三井美術館外觀相當低調，因為疫情的關係，必須改從正門一樓的大門進入，再走到地下室一樓。裝潢挑高使用黑色調，可能是因為有裝置藝術的關係，所以比起三井其他的分店（款待之心：2019再訪低調奢華的日料三井cuisine M），這裏有雕像和各種擺設，所以我猜是本店又稱之為三井美術館的原因。
進來餐廳之前會先經過的酒櫃
三井美術館包廂也可以任君選擇
本次選用遊心（新台幣1,500元）、采席套餐（新台幣1,200元），都只有限午餐才供應，由師傅幫客人依季節性做料理配菜，2020三井美術館套餐菜單在此
采席的前菜是水蜜桃沙拉，中間夾起司，水蜜桃的爽口風味中帶，帶著起司的沈重口感，是很有趣的搭配。游心的前菜是龍蝦沙拉，並用和風醬和柚子胡椒鹽提味，常見於生菜沙拉中的芝麻葉，吃起來有些許苦味，但葉子很嫩，再加上醬的味道很好。
水蜜桃沙拉
龍蝦沙拉
采席和游心的生魚片，不同魚種各有不同風味，總體來說因為新鮮，所以魚肉相當鮮甜Q彈，蝦肉也緊實剔透。其實生魚片和拉麵、抹茶一樣，可都是起源於中國，是一道地地道道的中國菜，有著悠久的歷史，後傳至日本、朝鮮半島等地（延伸閱讀：茶來SARAI日本抹茶道體驗（含簡易圖解））。
采席生魚片
游心生魚片
游心套餐的虎斑蝦，來自澳大利亞海域，真的很容易和明蝦混肴，因為吃起來真的有點類似，蝦肉口感扎實，甚至有一點咬不爛的韌感，調味上有種蛋味。
鮑魚與魚翅（環保食材🚫）、海參、魚肚並列四大海味，重要餐會總少不了這道名貴菜色（延伸閱讀：「吉」日良時「品」珍饈（吉品海鮮餐廳））。采席的鮑魚採取是清蒸，有港式蒸魚的風範；游心套餐的鮑魚是乾煎，乾煎的恰到好處，多一分太硬、一分太軟。
采席鮑魚
游心鮑魚
本日的王者，重點！喜知次魚被稱之為「烤魚之王」、「海中紅寶石」。產季是秋季到初春，魚身呈現深艷珠紅，本次做乾煎，酥酥的，肉質細緻，入口極化感，帶有點奶油味，很好吃！
牛小排取自牛隻的前胸肋骨部位，三井美術館的牛小排肉質結實且油筋及油脂甚多，搭配酸酸、帶有一點紅酒感的醬料，表現不俗。
游心套餐的海瓜子蛤蜊湯，味噌湯用料看似簡單，卻需用心熬煮，才能不落俗套；北季貝清湯，目測很像家裡做的魚湯感，但喝起來相當清甜，但殊不知其實個大、肉厚、爽脆、鮮甜的北極貝，處理不易，新鮮貝肉口感細膩更富有層次感，甘甜而爽滑。
海瓜子蛤蜊湯
北季貝清湯
最後上的游心套餐是壽司，和采席的蓋飯。壽司除了好好之外，我想不到其他的形容詞了，蓋飯的醋飯溫和，襯職的陪襯角色。
采席壽司
游心壽司
最後是綜合水果，咖啡和酒粕冰淇淋，之前來的評語是「中規中矩」，但這次的來訪沒有讓人覺得驚艷感，有點可惜。
| 有幸接觸我國接待外賓常用之餐廳（延伸閱讀），並利用公餘之暇，與三五好友以主題式的方式探索台北的好餐廳，是工作之外的小小樂趣。本系列的「款待之心」正是在此脈絡下的作品。 |
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