經貿人森

多次與友人們拜訪位於台北市松山區八德路三段8巷36號的瑪黑餐酒，其舒適的氣氛、精緻餐飲和時尚的裝潢，總是吸引型男靓女們的青睞。瑪黑餐酒的價格約1,200-1,700元/人，2024年瑪黑餐酒菜單文末（不含酒單）。

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瑪黑取名自🇫🇷法國巴黎的瑪黑區，原本是家居選物店，後來想要將餐桌的日常做立體呈現，才開始了一系列的餐酒館計畫（官網在此），瑪黑餐酒敦南店在2020年8月重新開幕，雖然開在美食界的一級戰區，但有做出明顯的目標客群區隔。

大概是因為口味和氛圍吧，幾次來發現客人都是女生居多，大概和東區的Cosmic有的拚，說的客氣了，「全部」都是25-45左右的女生，推測是因為再資深和年輕一點的朋友，在價位和口味上可能就比較不好接受。

註：查資料時，才發現瑪黑餐酒的闆娘本身就是個美人，下次來可以注意一下闆娘在家否？（下圖中）

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圖片來源：官網照片

熟成紅甘沙拉

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中間的甜甜的佛手柑做成的泡泡。店員會在幫忙加上食用洋甘菊。紅甘生魚片加上生菜，本來就走清香淡雅系，再加上氣味介於青草和蘋果之間的微甜洋甘菊，更是青澀中帶甜。

如果不吃魚，無花果口味的沙拉也很不錯，整份因為無花果而變成「甜」為主要的感官感受。記得以前學生時代，之前根本沒吃過新鮮的無花果，台灣飲食方面真的很多元而且一直在變化。

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小卷

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前菜的人氣榜中第一名！港邊炭烤小卷的歐風升級版，底層使用珍珠米（義大利麵的一種），上層是蛤蜊泡沫（吃起來沒有什麼味道），小卷本身就很嫩、很優秀了，就是要搭個啤酒才對啊！不過我就在想，有多少人知道小卷、中卷和透抽的不同嘛？但這就跟帝王蟹其實不是螃蟹，而是「寄居蟹」的近親一樣，No one care  :(

註：對於魷魚、花枝、小卷、透抽、軟絲的不同，有興趣的人可以參看這裡（連結在此）

巴黎麵疙瘩

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瑪黑的價格在近幾年也是出現了驚人的漲幅（約4成），過去的排行榜中居前面之一的蜂巢芋泥鴨已經消失在茫茫大海中，取而代之店員推薦第一名的是巴黎麵疙瘩，他是介於義大利麵和泡芙之間的一種製作方式，cheese醬料蓬鬆而軟，是這道的靈魂，但如果不喜歡cheese的話，這道可以跳過。​

海膽燉飯

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每個部落客都大推，連來過多次的認真系的友人，也都力推的這道，那就必須點一下了。燉飯的米粒是有嚼勁的Risotto，屬於義大利式做法，米心比較硬，煎至半熟的干貝也鮮甜飽滿，和海膽搭起來鮮味十足。

炭烤小卷墨魚義大利麵

新出墨魚麵，本身帶有小辣。墨魚醬汁經過處理，去除原本又腥又膩的原味，加上某種特殊的香氣，回味略帶一點甜味。麵體則是走西式中間偏硬的風格，墨魚本身處理有中規中矩。是好吃的嗎？的確是的，從每桌都有點就可見一斑。據資深讀者報導，這家的麵飯表現都相當不錯。

我就納悶，吃完不是嘴巴會黑嗎？實測之後，真的會。

澳洲和牛紐約客

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紐約客位於牛的背部中後段，油花均勻分布。8盎司的牛肉，第一眼覺得很厚，吃起來，恩，果然也是蠻厚的。同行友人說，吃牛排這種事情，就是會忘掉所有煩惱，她續道：「如果我是牛🐂，知道自己這麼好吃，就不會有遺憾了～」蠻浮誇的介紹，但真的很好吃喔。

*對澳洲和牛🇦🇺和日本和牛🇯🇵的分別有興趣者，可以看米其林的這篇文（連結）

甜點青葡萄

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甜點有四種可以選，如果有壽星的話可以點點看。我們就點了冬季當季豐滿又清甜的青葡萄，搭配慕斯、果凍、雪酪，有種甜而不膩的清爽滋味。

據資深讀者去過表示，這裡的甜點也都不錯，下次可以試試「法式甜甜圈」

酒（時價）

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瑪黑的調酒價格落在380-450之間。

每次點的都是不同的酒，店員推薦的紅心芭樂是某次同行友人們票選的最愛(下圖右)，如果是當月壽星的話，還會根據不同活動，例如送一杯紅酒(下圖下)，友人笑說：不是只有年輕妹仔才會一杯接著一杯嗎？

整體而言，用了許多分子料理的炫技方法，例如「泡泡」系列。氣氛、食物雖然都不錯，但價格已經比較高了。但就乾杯吧！畢竟，人生苦短啊，與好友們相處開心才是重點。

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【 店舖地址 】

台北市松山區八德路三段8巷36號

【 營業時間 】

星期一 - 星期日

午間：12:00 pm - 2:00 pm

晚間：

星期日- 星期四 5:00 pm - 11:00 pm

星期五＆星期六 5:00 pm - 12:00 am

【 店舖電話 】

(02) 2722 1987