經貿人森

塔郭TAKUO CAFE之前在天母，現已搬至東門站的永康商圈（地址：106 臺北市台北市大安區金華街199巷3弄4號，官網連結在此）。塔郭咖啡離捷運東門站步行10分鐘，人均價格300-500元，推薦塔郭咖啡的麻婆豆腐、奶油茴香野菇燉飯。塔郭菜單在文末。

一進入塔郭餐廳，就可感受到西藏情調的氛圍。沒有預期中聞到辣椒的香味，塔郭的菜單中也沒有青稞酒、糌粑、風乾牛羊肉等西藏經典菜色，反而融合了漢、印的多元文化。整間大概約可以坐20-30人，後面這邊放了很多雲南的普洱茶，老闆應該也是個藏家了（特殊體驗：投資普洱茶前的品茗先修課（百福藏倉））。

塔郭沒有純西藏的餐點，分成中式和印式料理。5種熱食裡面，我幾乎都點了，最推薦塔郭咖啡的麻婆豆腐、奶油茴香野菇燉飯。

滇味麻婆豆腐（320元）

滇味麻婆豆腐（320元）

真正的西藏菜，對海外的人有點難吃，因此中國的西藏餐館會兼營川菜。塔郭TAKUO CAFE做出了改良，是非常聰明而且合理的。

正宗的麻婆豆腐是川系料理，麻婆豆腐包羅了辣、鮮、香等元素，是道開胃的重口味料理。老闆特別說，塔郭的麻婆豆腐和台式做法天差地遠，是以乾炒的方式呈現。以前是放在飯上，讓辣油和飯混合均勻，很下飯，但現在改乾炒，另外擺盤，丟進去和飯拌再一起吃。塔郭的麻婆豆腐已經特意的克制了油、辣、麻的比例，還算適合台灣人。我記得以前在中國吃到的不是這樣的...

紅三剁（320元）

友人點的紅三剁（指西紅杮、紅豬肉、紅辣椒，因三紅而得名），是雲南名菜，友人說起來有辣炒豬肉🐷的感覺。

醃菜肉（390元）

醃菜肉雖不錯，但感覺就是中餐廳常見水準。既然到了異國料理的餐廳，似乎可以試試不同口味。

咖哩培根洋芋燉飯（320元）

咖哩培根洋芋燉飯長長的兩根是炸義大利麵，也可以吃；圓形的是外表炸得酥酥肉丸，上面再加上顆太陽蛋。相較真正的印度咖哩🇮🇳，西藏風味的咖哩的色澤明顯稀釋得多，風味不似塔里來的狂野濃烈（延伸閱讀：台北內湖葫洲最豐富印度咖哩(The Thali塔哩印度料理)）。若怕辣的話，這道是個好選擇。

奶油茴香野菇燉飯（280元）

奶油茴香野菇燉飯

我個人最喜歡的是奶油茴香野菇燉飯，老闆說這道也是他們家的招牌。西藏地區因為氣候因素，缺乏蔬菜，因此大量的使用菌菇類。如果讀者願意加辣的話，塔郭會加入風乾的乾辣椒🌶️。

這讓我想起來在另外台北的不丹🇧🇹餐廳中（延伸閱讀：喜馬拉雅山邊的幸福良食），不丹人也是無辣不歡，可以說辣椒是這地域菜系的靈魂

不丹甜茶（220元）

友人點的不丹甜茶，很像印度🇮🇳的馬薩拉茶（香料茶），但是味道較淡，例如八角的味道就明顯少了很多（延伸閱讀：《茶味裡的隱知識》）。

回甘人生（140元）

雖然這裡叫做西藏咖啡館，但不是真的西藏出產的咖啡。用阿拉比卡豆淺烘焙，所以都會偏酸（延伸閱讀：《咖啡迷的私藏書》）。友人點了「回甘人生」，說大白話就是冰咖啡。

雪嶽咖啡（170元）

反骨boy總是會去挑戰各種奇怪的食物，例如「雪嶽咖啡」，上面放一顆青稞冰淇淋，作為「雪」，但因為青稞的味道本身就淡淡的了，所以喝起來變成奶油（融化的冰淇淋）是主角，咖啡變得很濃稠，下次我還是喝單品就好。

小結：

當我興高采烈的和鑽研西藏文化的友人分享時，她淡淡的說這間看起來頗為西南風味（康巴），只能說高手果然在民間。

我猜想，要把整個藏族料理搬來台灣，又要符合台灣人的口味，如此表現已經不錯，應該也已經讓老闆傷透腦筋了吧！但整間餐廳乾乾淨淨，口味也還不錯，此外塔郭TAKUO CAFE所在的東門商圈，附近有蒙藏文化館（地址：10649 臺北市臺北市青田街8巷3號），1樓、2樓定期辦理展覽及文化體驗活動，適合作為半日行程（官網連結）。

塔郭咖啡TAKUO CAFE的菜單在下面，供有興趣的朋友參考。
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