「Morton's The Steakhouse -台北莫爾頓牛排館」（地址：台北市信義區忠孝東路五段68號 ）位於信義區的信義微風45樓，最近的捷運站是市政府站(官網在此)。莫爾頓牛排館以其無敵景觀著稱，人均消費約4,500元，推薦舒芙雷、奶油蒜味珍寶蝦佐義大利天使麵、紅屋牛排。莫爾頓牛排館菜單在文末。
莫爾頓牛排館為美國芝加哥牛排品牌，全球目前共有有77間分店，據說比爾蓋茲（Bill Gates）、麥可喬丹（Michael Jordan）和老虎伍茲（Tiger Woods）等名人都是座上賓（原文在此）。之前紐約求學的時候（紐約大學(NYU)國際關係研究所申請經驗），紐約也有分店，可惜窮學生沒有機會去。第一次來台北分店的話，會有點小麻煩，要先搭電梯到四樓，出電梯左轉後再走一小段，轉另外一個電梯到45樓。
店內裝潢為簡約優雅餐廳氛圍。據聞在疫情前，靠窗的位置一位難求，以前訂位時，是不能指定靠窗位的，要17:30就到店內等。
莫爾頓牛排館一景
門後有許多名人的照片
莫爾頓牛排館是美食家前輩的口袋餐廳之一，前輩先帶我們到戶外去參觀，她指著101說，「莫爾頓牛排館位於微風信義45樓，再上去就是有名的饗饗自助餐，風景都很好，以前常和女兒們坐在這（戶外）用餐，與101對望，旁邊還能看到你們的公司。」
戶外Sky Bar看出景色
戶外Sky Bar在秋天確實相當舒服，還能同時眺望信義區美景，晚上的莫爾頓牛排館搖身一變為台北最佳約會餐廳之一。
（註：2023再訪時，已經不讓人到陽台）
回到座位上，看了一下菜單，因為這次有壽星，菜單還客製化做了壽星的名字。點完餐之後，就開始神速的上菜了，繫好安全帶囉～
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餐前麵包
好的麵包，會讓客人對餐廳的好感度大增，認為連麵包都不馬虎，主食肯定用心、真材實料。本店也不例外，餐前的麵包受到各大部落客們的一致認同，但因為疫情的關係，換了個款式，服務生表示之後會再改回來，美食家前輩表示，他們新款的麵包雖然沒有那麼好，但也不錯。連奶油用得相當不錯，可以多吃些。2023年後再訪，果然已經換回來，但讓我最為驚豔的還是...奶油。
招牌沙拉NT388
水煮雞蛋🥚＋鯷魚🐟＋藍紋起司🧀️是特色。因為沙拉加了鯷魚，所以要攪拌開來吃（不拌開的話，會有點悲劇喔....）。
鯷魚是西式料理經常用到的食材，尤其以地中海地區最為常見。以前為了延長保存期限，用大量的橄欖油阻絕空氣接觸，所以用了鹽漬、油封的手法進行處理，可以為沙拉提鮮、調味。上圖剛好在撒胡椒中。
上等紅屋牛排 NT4,888
上等紅屋牛排🐮是莫爾頓牛排館的招牌菜，我們這次有四個人來分。服務生表示，餐廳採用美國🇺🇸前2%Prime等級牛肉，牛排都要撒上莫爾頓調味鹽，上面火烤會比較焦脆一點，建議三分熟。
紅屋牛排是結合精瘦軟嫩的菲力及口感豐富的紐約客，同時能吃到鮮嫩的腰肉與紐約客份量相當充足。草食女壽星表示，血水竟然可以鎖住在肉裡而沒有肆意流出嚇人，迷人的厚度與燒烤後的焦脆色澤與甜味，對她這種不太敢吃的人都覺得驚豔。不過第二次和直男友人來的時候叫的菲力拼盤，我就覺得普通而已，沒有到讓人驚艷，但照片拍的很不錯就是了。
奶油蒜味珍寶蝦佐義大利天使麵NT1,388
看起來不大，但其實很大一盤，這道也是莫爾頓牛排館的推薦料理之一。「天使麵」是最細的長義大利麵，起源於義大利🇮🇹中北部， 適合以輕量醬汁搭配其獨特麵型，如天使髮絲般纖細柔順。奶油醬搭配鮮甜的珍寶蝦，還有蕃茄、菠菜和松子等當陪襯。蝦甜麵香，相當不錯。
菠菜蘑菇NT498
菠菜維生素豐富，又具抗氧化作用，因為含有草酸，有時食用會有澀味之感，是大力水手普派（Popeye）的最愛。搭配滑嫩的蘑菇，再加一湯匙的奶油，做出juicy的綜合感，沒有太華麗的調味，就是好吃。
蟹堡988元
後來再訪時點了部落客推薦必點的蟹堡，蟹肉用的很足，外酥內多汁，雖然不便宜，但也難怪這麼多人推薦了。不過我和直男友人研究了很久，旁邊的這顆到底是吃的還是拿來擠的？他吃了一口很酸的檸檬，面不改色的說：「拿來擠的。」
檸檬舒芙蕾NT976 （4人份）
沒有什麼問題是甜點解決不了的，如果一個不行，那就可以點兩個。
更何況，許多美食部落客表示，「莫爾頓牛排館是被牛排耽誤的甜點店」，那餐後甜點怎麼能少了香滑可口的檸檬舒芙蕾呢？
在台北知名國際飯店服務過的美食家友人，看到這個舒芙蕾直驚呼。她說：舒芙蕾的傳統作法出烤箱後如果不趕快吃，澎澎的上半部就會消下去，變得醜醜，所以甜點師傅最不喜歡客人點這個，因為失敗率頗高，上出菜壓力也很大，她們家服務生都要「優雅的衝刺」，這家的甜點師傅應該有改良作法。
可惜，甜點是我的盲點，無法和各位讀者報告感覺如何，有去過的讀者，也歡迎留言說你的經驗喔～
紅酒
秋高氣爽的傍晚，正適合來莫爾頓牛排館喝一杯。Haut-Médoc是波爾多左岸的一產區（左岸嚴謹、右岸甜美），該產區是帥哥友人的愛。小弟酒量其實沒有太好，比起喝，更喜歡聞👃
總結：和上次一樣，吃到晚上快11點，才依依不捨的離開。總結而言，莫爾頓牛排館的景色和氣氛相當不錯，很適合作為歡慶節日的地方。另外被紐約時報記者盛讚為「培根界的勞斯萊斯」的美國Nueske厚切培根，都是相當不錯的菜色，期待下次再訪了。
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莫爾頓牛排館主菜、甜點菜單在此：
圖片來源：FB官網
酒單
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