經貿人森

因為日前時隔17年再度造訪日本後(產業風雲：日本工具機展 JIMTOF 2024 的展中直擊！)，對這個國度的文化和美食更添興趣。再拜讀完野島剛的文章後(台灣鐵道族不愛我的家鄉便當？)，我和友人決定前往日本橫濱知名的便當店——崎陽軒在台北的分店（地址：台北市松山區八德路三段12巷4弄3之1號1樓），一探其獨特風味（官網：崎陽軒台灣）。

對許多日本人來說，鐵路便當和「旅行」的連結大，因此日本的鐵路便當種類繁多，崎陽軒的便當也是如此。從最豐盛澎派的「幕之內」系列，到簡單的豆皮壽司都有。在日本崎陽軒鐵路便當主要供應於關東地區車站與百貨。至於關西地區，則僅限於大阪與姬路等地。

打開菜單，可以發現崎陽軒雖然是中華料理，但日式的食物也著實不少。這次我們選擇了店員推薦的招牌燒賣便當與炸豬排咖哩定食(台北崎陽軒線上菜單連結在此)。

店內的官方吉祥物葫蘆娃

湯與茶的無限取用
店內提供的蛋花湯和茶皆可無限續用，湯頭散發著濃濃的柴魚風味，頗具日本特色。不過，當我們去盛湯時，發現蛋花湯已被撈完，連金針菇幾乎也都沒了，有點可惜。

炸豬排咖哩定食
店員表示，這道料理台灣人很愛，炸豬排咖哩搭配馬鈴薯、玉米和黃瓜，的確是蠻日式的組合，加上店內都是咖哩的香氣，我覺得確實值得一試。

我一吃，炸豬排頗厚且沒有腥味，反而帶有一絲甜味，連我對炸豬排沒有愛的，都覺得還不錯。咖哩則可以無限續加，濃郁而香醇，值得一試。

招牌燒賣便當
畢竟是為了「便當」而來，即使另一種燒賣定食看起來不錯，還是點了招牌燒賣便當來試試。

日本的便當是冷的，但崎陽軒台北這裡的燒賣便當是熱的，可能配合台灣的習慣。配菜色彩繽紛，各種小菜精緻可愛。至於主角燒賣….口感老實說有點失望，但又沒有太意外的味道，燒賣大概就像是便利商店的版本，炸雞的部分表現不差，但也不到驚艷。

小結

目前崎陽軒並沒有計劃在海外展店，原因在於人力和資源的限制。燒賣需要中央廚房大批量生產，而授權金與執照問題也是阻礙之一。

儘管如此，店內氛圍溫馨如家，讓人倍感親切。雖說不是非去不可的景點，但作為一間有家庭暖意的小店，值得推薦一試。未來如果有機會造訪橫濱，我會有興趣再去感受一下道地的日式便當魅力！

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