經貿人森

Kame house的老闆好像是日本人🇯🇵，餐廳主打夏威夷花式鐵板燒，裝潢也主打夏威夷風，空間寬敞舒適可愛溫馨。

這次利用幫十幾年老友赴海外餞行的機會，終於來此一探其有名的花式鐵板燒。

一進店內左邊是鐵板燒區，右手邊是簡餐區。後面是開放式的廚房。之前已經來過很多次簡餐區了（他思鄉你吃香：台北逸仙路的好吃夏威夷餐(Kame House)）。

地下室還有空間，乾乾淨淨的，很適合活動包場 （延伸閱讀：主題活動俱樂部）。

kame House鐵板燒的菜單，和坊間其他鐵板燒一樣（大宴小酌：日式輕奢華的初魚鐵板燒（安和店）），可以另外加點食材。會等到同桌的客人們都到齊再上菜。以下照片由老友babyrainiemoon提供。

Photo: babyrainiemoon

前菜：夏威夷醃漬生鮪魚

Poke就是夏威夷語「小塊」，魚肉醃製後切小塊丁狀。由左至右的話，分別是堅果海鹽、酪梨飛魚卵、韓式泡菜。因為是前菜，所以沒有Poke Bowl（生魚丼飯）那樣豪氣地大口吃法，只是單純淺嚐、爽口的開胃方式。

湯品

Photo: babyrainiemoon

世界無敵燙的洋蔥湯，連碗、盤子都很有重量，但我覺得就是中規中矩。

鐵板火焰鮮蝦

Photo: babyrainiemoon

在夏威夷，歐胡島北部有很多鮮蝦養殖場，所以夏威夷蝦是有名的。本店的蝦子有先醃過並剝好，再用視覺上相當華麗的「火山」表演作為出場（夏威夷火山很常爆發），蝦子本身吃起來有紐奧良風，但主角的光環仍然落在他們家自製的起司，奶香味頗重，和番茄搭起來很好吃。

宜蘭鴨胸

Photo: babyrainiemoon

為了調製出聖誕節紅紅綠綠的色調，這道綠色的醬汁是用菠菜、巴西里（parsley）和橄欖油調和而成。白色部分是花椰菜泥；水果是烤過的加州梨子。鴨胸香氣郁而不濃，肉汁也有鎖起來，還蠻不錯的。

海鮮一：南非鮑魚

Photo: babyrainiemoon

據聞母鮑魚的內臟是墨綠色的，公鮑魚是牡白色的（不重要好嗎）

海鮮二：北海道干貝

Photo: babyrainiemoon

這道為了調製出聖誕節紅紅綠綠的感覺，Kame house使用迷迭香做出聖誕樹的感覺，還會稍微燒一下逼出香氣(但不能吃)，干貝上面灑的是京都的米果，下面是地瓜泥，地瓜泥和干貝都很ok，但搭配著米果吃，入口有甜點的風味，頗為有趣。旁邊的是紫蘇，紫蘇可以解毒，但比較少人會生吃，我個人也不太喜歡單吃紫蘇的那種刺激涼感。

主菜：牛排

Photo: babyrainiemoon

牛排這次選擇肋眼、菲力，各嚐嚐不同的風味，肉本身中規中矩，還ok，我個人比較喜歡菲力。配菜是超級食物-羽衣甘藍，不過似乎有點油，醬料選擇上，我最喜歡的是芥末做成的醬+海鹽，可以解油膩。

夏威夷特色料理（一）: Loco Moco

Photo: babyrainiemoon

特色料理有兩種可以選，一個是仿的Loco moco迷你版（其實就是漢堡排飯）。Loco moco在夏威夷很常見，多常見？很像台灣的牛肉麵、滷肉飯到處都是一樣的常見。吃起來第一個念頭卻是，味道很美式！有一種熟悉感，明明是很簡單的搭配，感覺自己也做的出來，但那特殊的醬料，為整道料理增添了一種夏威夷風情。

夏威夷特色料理（二）: 手撕豬炒飯

Photo: babyrainiemoon

和其他鐵板燒一樣，最後Kame House提供炒飯墊胃。廚師會先表演「蛋料理」的花式表演，然後再把表演後的蛋汁拿來炒飯。豬肉的話，則是模仿夏威夷當地把豬肉包好放到地底下慢燒的方式，改用台灣7-8小時慢烤豬去做料理。我之前就有吃過Kame house的手撕豬肉堡，當時候就覺得他們家的手撕豬香氣、鹹度都掌握的不錯。

甜點: 冰淇淋與炸甜甜圈

Photo: babyrainiemoon

對甜點一點興趣也沒有的我，就純拍照而已了，據說是好吃的。最後有一個烏克莉莉的表演。

小結：

雖然本次用餐的價格由2,250起跳，食材都有一定的水準。此外，Kame House的市場區隔是在花式的鐵板燒（近期也在大安路上開了一間專門為鐵板燒而開的分店），和其他鐵板燒相比，來Kame house是相當熱鬧且高互動性的用餐經驗，廚師除了會主動和客人互動聊天，還有魔術表演的環節。想要嘗試不同的用餐體驗的話，Kame house的夏威夷鐵板燒或許將是老少咸宜的好選擇。

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