經貿人森

加勒比海地區的餐廳在台灣極少，僅有ABV 加勒比海餐酒館 (延伸閱讀)、已歇業的多明尼加El Pundo (延伸閱讀)等。這次在同事的介紹之下，才知道在台北天母還藏有這家碩果僅存的海地菜🇭🇹：山珍海味（官網連結）。人均價格約350元＋，推薦牙買加雞肉、馬鈴薯泥。菜單在文末。

山珍海味的地點不算方便，在天母中山北路七段57號，如果不是開車的話，附近只有公車能到。店內也不算大，大約只能容納20人左右。同事和Vava是舞伴，老闆Vava表示，他是之前以學生的身份來台，已經在台灣待12年了，這期間做過不同工作，目前這家山珍海味，是他和他女友開1.5年的小店（女友負責內場）。

問起推薦什麼，老闆表示，前菜的話他推薦炸芋頭、炸大蕉和炸豬肉，套餐的話則是牙買加雞肉🇯🇲和傳統海地式鮮蔬燉肉佐香料豆子飯🇭🇹。飲料則是羅旺子汁。這次除海地餐外，其他都按照老闆推薦點菜。

炸拼盤（490元）

這次我們把炸芋頭、炸大蕉🍌和炸豬肉🐷做成拼盤，讓我印象最深刻。

炸芋頭讓我們驚豔，有點像是夜市的炸芋圓球，但芋頭的味道和口感相當鮮明，QQ的口感也相當特別。

炸大蕉則是如同菲律賓🇵🇭、夜市會吃到的炸香蕉一樣，符合預期。

炸豬肉雖然作為加勒比海的招牌料理，但美中不足的是今天豬肉偏硬，同行的同事之前來過幾次，她也覺得今天有點老。不過豬肉的沾醬頗為特別，不是我們台灣常見的香料。

海地泡菜則是有點像台式泡菜，但酸度沒那麼高，辣味再高一些。據我猜測，海地的醃製物不多，這道可能是有點台灣風了？

最後講地瓜吧，地瓜則是有種「頂呱呱」的感覺，無功無過。

牙買加雞肉（350元）

加勒比海地區的國家，因為曾被法國🇫🇷和西班牙🇪🇸殖民，所以料理呈現有多元文化特色與技法，許多料理吃起來有種熟悉感，但又很難確切說出他像什麼。以這道雞肉來說吧，這道的雞肉料理方式有種「滷雞腿」的感覺，但其香料是我之前沒有接觸過的。

此外，下面鋪墊的飯是豆子飯。因為豆類植物是加勒比海傳統料理最普遍的食材，在海地，傳統會將黑豆和稻米一起烹調，這家餐廳當然也有黑豆飯（只是今天是用豌豆），我覺得算是我們能夠想像的那種豆子＋飯的養生餐烹調方式。

烤雞（350元）

這道就是比較尋常的烤雞作法，香料味頗有美國南方烤肉感，但烤雞香氣上的處理，我還是比較喜歡秘魯異國奔放式的做法

也更有外國情調（延伸閱讀：臺北炭火好味秘魯烤雞(Polleria)、來自遙遠印加的美味傳說（印加媽媽）

馬鈴薯泥（350元）

同事大推的馬鈴薯泥。剛開始我還無法了解，後來一上來的時候，看到滿滿的cheese，大概就可以了解為什麼這麼受人歡迎。如果喜歡綿密又香的馬鈴薯泥口感，那我覺得這道是可以點的小菜之一。

羅望子汁（100元）

當我問起，店內有沒有什麼推薦的海地/加勒比海風的飲料，Vava老闆推薦了自製的羅望子汁。

羅旺子雖然起源於非洲，但在東南亞大紅大紫，基本上已經被視為東南亞的水果，對於東南亞非常熟稔的我來說，羅望子已經是老朋友了，我原本想直接婉拒，但好心的同事後來還是點來喝喝看。

這裡的羅望子的味道酸，但比起檸檬，其酸味更有層次帶有微甘，在夏天的話，算是清涼的飲料之一。

總結而言，山珍海味雖然和其他異國料理餐廳（如Tosteria）一樣，也有兼賣義大利麵，但作為台北唯一的海地風料理🇭🇹，也算是相當特別。如果有剛好在天母北投一帶的話，不妨再撥冗試試看囉！

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