台北人應該都聽過師大排隊名店「溫州街蘿蔔絲餅」（官網）。後來他們的親屬輩在遠企附近開了分店（地址：台北市大安區安和路二段173號1樓），兩位老闆剛好是我的朋友。常聽他們分享，如何每天清晨六點就親自到市場挑蘿蔔、載回、切絲，只為確保每一批蘿蔔絲餅的品質。
有次我在買的時候，等得有點久。我好奇問過：「現在連鹽酥雞都能用機械手臂炸了，為什麼還要堅持手工？」另一位老闆笑著回我：「現場包、現場煎的口感，就是不一樣。」
主角蘿蔔絲餅爽脆跟多汁搭配炸得香酥Q彈的麵皮，好吃！
後來嘗試了豆沙餅，卻帶來更大的驚喜。不是常見的紅豆沙，而是細緻的綠豆沙——甜而不膩，入口就能吃出那份額外的用心與功夫。
有次聊到隱藏吃法，喜歡各種嘗試的他說：「蔥油餅加蛋，再配全家的熱狗，記得一定要淋酸黃瓜醬，這可是經典組合。」據說在台灣離島也有類似吃法——蔥油餅＋蛋＋熱狗，當地人直接稱作「蛋狗」。
由於已經回購多次，同事間的評價也相當不錯，後來甚至還主動發起了幾次團購。私下詢問老闆外送的最遠距離，老闆表示台北市的送貨範圍大約涵蓋中山區到信義區；若訂購滿 30 個左右，基本上都能安排配送。
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