近年與外國駐台使館接觸，蒐集到各國使館心目中台北最好的當地餐館，本篇將介紹台北土耳其料理🇹🇷：番紅花城土耳其餐廳 （連結選我）。菜單在文末（低消：每人一份餐點）。
外裝風格是模仿紅白相間番紅花城（Safranbolu）
近期台北新開許多的土耳其餐廳，例如les muse、登陸土星、MADO等等，這次介紹的這家老字號餐廳，老闆來自安卡拉，當初是因為侄子來台灣學中文，主持土耳其餐廳的叔叔特地來台探親，卻意外發現台灣沒有道地的土耳其餐廳，因此拉著姪子一起開店，不但重金禮聘土耳其五星主廚，還把家鄉烤爐都搬來了，而侄子也決定留在台灣把家鄉味分享給更多台灣朋友，同時也在台灣認識了同是土耳其來台學中文的老婆，共同在台灣組成家庭。
本店的內部裝潢
土耳其人在西元11世紀起開始皈依伊斯蘭教，到15世紀左右土耳其大約9成人口都信奉了伊斯蘭教，而本店提供的餐點也自然符合伊斯蘭對食品的需求。根據古蘭經的定義: 「禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非真主之名而宰的動物」(2:173)，所以本店在食物的取得與使用都須符合特別的規定。例如，牲畜的屠宰要透過成年穆斯林男子，手持利刃，並且在下刀時念誦「以真主之名，真主至大（Bismillah, Allahu Akbar）」。以牛肉的取得來說，只有桃園地區的少數屠宰場能提供這樣的清真肉品。
套餐附的麵包，基本上我們都ㄧ致認為和永和豆漿的燒餅有87%像。老闆，來份油條和豆漿！....開玩笑的啦，麵包有湯可配，吃起來不會那麼乾。
根據店長表示，土耳其料理好吃的秘訣在於香料，特色料理是灑上肉末起司香氣四溢的Pide(音:皮ㄉㄟ)，與鹹香四溢的烤肉串（店長表示台灣人最喜歡點的是羊肉串），在土耳其，原則上是用手吃飯，但本店也可以用叉子與湯匙。第一個讓筆者推薦的有披得（Pide），披得就像是土耳其版的Pizza。筆者點了招牌披得，上面鋪著碎牛肉丁，打上一顆滑蛋與香濃起司，當然也少不了各式土耳其香料的味道。雖然奶味頗重，但柔軟中帶著酥脆，酥脆又帶有柔軟，相當好吃。
招牌披得
店長表示土耳其烤肉口味比較重，鹹香為主，不同於台灣烤肉習慣刷醬油，比較甜。一位朋友點了阿答娜烤肉，阿答娜烤肉主要使用兩種香料，Isot和辣椒粉，再是用木炭烤的，再搭配洋蔥、糯米椒、番茄一起使用。另一位招牌的烤羊肉，但不知為何，比起幾年前我來訪，這次做的有點柴。只有烤雞才得到我的認可。
阿答娜烤肉
烤羊肉
烤雞肉
飲料的話，要另外加點。土耳其的紅茶也相當有名，有新聞說年人均消費4公斤世界第一（新聞連結），有興趣的朋友可以嘗試看看。
土耳其紅茶
酸奶據說也不錯，但我就沒有嘗試了。
台北的土耳其餐廳，面臨有點尷尬的處境，對土耳其國內政治稍有認識朋友可能知道，因為該國國內政治的關係，番紅花的口味雖好，但有些土國國民不願來；伊茲米爾主打主廚曾經在海外為大使掌廚，所以價格偏高；登陸土星只有簡餐，沒有正式土耳其料理；les Muse、Mado則不是很正統的土耳其餐。未來還期待有新的土耳其料理在台北參戰了！
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飲料和商品：
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