好記擔仔麵(官網連結)為復古風(五零年代)的台式風格小吃,地址是台北市中山區吉林路79號,距離捷運松江南京站8號出口步行約7分鐘左右。人均消費價格約300元,菜單如文末。

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

 

「好記擔仔麵」是家人友人介紹的台式小吃🇹🇼,這篇被我的異國料理們耽擱了好一陣子,直到最近看到「食尚玩家」也有介紹到這裡,懶病已入膏肓的我,才閒散的開始動筆。

 

 

 

這幾年來,我們家不算常去,但看過翁立友、陳今佩、何飛鵬等人士,也有看過網紅來此拍攝。牆上有名人來到好記擔仔麵的合照,您認得出幾位呢?

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)


好記擔仔麵的菜單如下圖用點的,價位大多落在100-200元左右,我個人推薦菜單包括:

-蝦麵(40元)

-好記豆腐(120元)

-菜脯蛋(150元)

-蒸籠菠菜(150元)

-吳郭魚 (價格待確認)

-蒜泥蚵仔(價格待確認)

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)


好記旁邊50公尺左右就有合作的停車場(10491台北市中山區吉林路97號),因此還算是相對好停車。

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

 

擔仔麵(40元)

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

 

根據陳靜宜在「臺味:從蕃薯麋到紅蟳米糕」一書中提到,切仔麵和擔仔麵師出同源,北部叫做切仔麵,南部叫做擔仔麵,因此可以推估好記擔仔麵應該是南部來的。據老闆表示,好記日銷2,000碗的擔仔麵,每天40斤草蝦熬湯,因此湯頭....就。很。PRO。

認真說,擔仔麵湯頭新鮮甘甜,蝦肉Q彈,可免費續湯跟肉燥,而且一碗40元的價格,實在挺佛心的。

 

肉燥飯

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

根據我長年的觀察,來這邊的人,十之八九都會點上一碗肉燥飯。至於肉燥飯和滷肉飯的不同,則在於肉燥飯瘦多肥少、顆粒較小。好記的肉燥飯會特地用紅蔥頭去熬煮而成,味道上頗有層次。

 

蒸菠菜(150元)

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

大概因為是來自南部的菠菜,口感比較粗些,如果能細點就更好了。但因為份量夠、好吃,我們家來都會點。

 

菜脯蛋(180元)

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

其實這道菜最可以看出一家餐廳的好壞,欣葉臺菜甚至有專門專職的煎蛋師。知名作家陳靜宜在作品《臺味,從蕃薯麋到紅蟳米糕》中指出,如何分辨菜脯蛋的好壞有以下標準:看蛋有沒有外酥內嫩、均勻分佈,外型圓厚、不油不膩。如果達到這個標準,就是很好的作品,好記的菜脯蛋或許賣相沒有欣葉、十德的扎實,但上述標準也都有達標,加上價格實在,也還算不錯。

2023年因為缺蛋,所以從150元上漲到180元。

 

好記豆腐(120元)

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

是許多部落客們推薦的嫩煎豆腐,能出什麼錯呢?

 

蒜泥蚵仔

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

 

台灣菜的菜名都很好理解,一看就知道菜色的組成,例如「蒜泥」、「蚵仔」。這裡的蒜泥蚵仔新鮮,顆粒夠大、醬汁也很均勻,很少讓人失望過,單純比較的話,比之前介紹的儂來(延伸閱讀:不只是桌菜的老臺菜餐廳(儂來小館))還要好些。不過偶爾還是會因為產地的關係,蚵仔的品質會飄,但似乎也不能勉強了。

 

吳郭魚

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

家父喜歡的好記的吳郭魚,因為好記的吳郭魚一吃就知道不是養殖的(因為沒有土味)。家母除了粵香園(延伸閱讀:港式蒸魚第一的臺北老牌餐廳)之外,不太吃魚的她,在這也會動上筷子的。

粉肝

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

粉肝通常選取正常或脂肪含量稍多的健康肝,吃起來粉嫩粉嫩的。

雖然許多部落客都說這家粉肝是招牌,但其實吃起來就是還ok,但可能因為期待太高,所以就沒有驚艷的感覺。

 

海鮮荷葉豆腐

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

另一個部落客們都會推薦的菜色,但這道就沒有很推。當然本身的味道還是可以的,或許是台南口味,因此甜味很重,彷彿海鮮羹的一樣。同行者也笑稱,示意圖很好看到不知為何實際上沒有那麼豐盛的感覺。

大宴小酌:《華燈》楊謹華也愛的吉林路小吃菜單(好記擔仔麵)

 

總結:

這家因為口味好、價格也不錯,所以一直都是相當熱門的餐廳,建議提早來,以免向隅囉!

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    經貿人森 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()