經貿人森

好記擔仔麵（官網連結）為復古風（五零年代）的台式風格小吃，地址是台北市中山區吉林路79號，距離捷運松江南京站8號出口步行約7分鐘左右。人均消費價格約300元，菜單如文末。

「好記擔仔麵」是家人友人介紹的台式小吃🇹🇼，這篇被我的異國料理們耽擱了好一陣子，直到最近看到「食尚玩家」也有介紹到這裡，懶病已入膏肓的我，才閒散的開始動筆。

這幾年來，我們家不算常去，但看過翁立友、陳今佩、何飛鵬等人士，也有看過網紅來此拍攝。牆上有名人來到好記擔仔麵的合照，您認得出幾位呢？

好記擔仔麵的菜單如下圖用點的，價位大多落在100-200元左右，我個人推薦菜單包括：

-蝦麵（40元）

-好記豆腐(120元)

-菜脯蛋（150元）

-蒸籠菠菜（150元）

-吳郭魚 （價格待確認）

-蒜泥蚵仔（價格待確認）

好記旁邊50公尺左右就有合作的停車場（10491台北市中山區吉林路97號），因此還算是相對好停車。

可能是因為生意越來越好的緣故，目前除了本店之外，街口的店面也都頂下來了。

擔仔麵(40元)

根據陳靜宜在「臺味：從蕃薯麋到紅蟳米糕」一書中提到，切仔麵和擔仔麵師出同源，北部叫做切仔麵，南部叫做擔仔麵，因此可以推估好記擔仔麵應該是南部來的。據老闆表示，好記日銷2,000碗的擔仔麵，每天40斤草蝦熬湯，因此湯頭....就。很。PRO。

認真說，擔仔麵湯頭新鮮甘甜，蝦肉Q彈，可免費續湯跟肉燥，而且一碗40元的價格，實在挺佛心的。

肉燥飯

根據我長年的觀察，來這邊的人，十之八九都會點上一碗肉燥飯。至於肉燥飯和滷肉飯的不同，則在於肉燥飯瘦多肥少、顆粒較小。好記的肉燥飯會特地用紅蔥頭去熬煮而成，味道上頗有層次。

蒸菠菜（150元）

大概因為是來自南部的菠菜，口感比較粗些，如果能細點就更好了。但因為份量夠、好吃，我們家來都會點。

菜脯蛋（180元）

其實這道菜最可以看出一家餐廳的好壞，欣葉臺菜甚至有專門專職的煎蛋師。知名作家陳靜宜在作品《臺味，從蕃薯麋到紅蟳米糕》中指出，如何分辨菜脯蛋的好壞有以下標準：看蛋有沒有外酥內嫩、均勻分佈，外型圓厚、不油不膩。如果達到這個標準，就是很好的作品，好記的菜脯蛋或許賣相沒有欣葉、十德的扎實，但上述標準也都有達標，加上價格實在，也還算不錯。

2023年因為缺蛋，所以從150元上漲到180元。

好記豆腐（120元）

是許多部落客們推薦的嫩煎豆腐，能出什麼錯呢？

蒜泥蚵仔

台灣菜的菜名都很好理解，一看就知道菜色的組成，例如「蒜泥」、「蚵仔」。這裡的蒜泥蚵仔新鮮，顆粒夠大、醬汁也很均勻，很少讓人失望過，單純比較的話，比之前介紹的儂來（延伸閱讀：不只是桌菜的老臺菜餐廳（儂來小館））還要好些。不過偶爾還是會因為產地的關係，蚵仔的品質會飄，但似乎也不能勉強了。

吳郭魚

家父喜歡的好記的吳郭魚，因為好記的吳郭魚一吃就知道不是養殖的（因為沒有土味）。家母除了粵香園（延伸閱讀：港式蒸魚第一的臺北老牌餐廳）之外，不太吃魚的她，在這也會動上筷子的。

粉肝

粉肝通常選取正常或脂肪含量稍多的健康肝，吃起來粉嫩粉嫩的。

雖然許多部落客都說這家粉肝是招牌，但其實吃起來就是還ok，但可能因為期待太高，所以就沒有驚艷的感覺。

海鮮荷葉豆腐

另一個部落客們都會推薦的菜色，但這道就沒有很推。當然本身的味道還是可以的，或許是台南口味，因此甜味很重，彷彿海鮮羹的一樣。同行者也笑稱，示意圖很好看到不知為何實際上沒有那麼豐盛的感覺。

總結：

這家因為口味好、價格也不錯，所以一直都是相當熱門的餐廳，建議提早來，以免向隅囉！

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