經貿人森

筆者因公務需求出差新南向地區辦理活動，累積不少飯店宴會廳場勘之經驗。鑑於國內仍少相關主題性文章，因此本次將分享印度新德里飯店場勘經驗。新德里（New Delhi）雖不及孟買來的商業繁榮，作為印度首都及政治中心，高級飯店還是相當多，最高級的飯店包括Oberio, The imperial hotel,ITC Maurya, Le Méridien等。除此之外，當地五星的Lalit也很不錯，離熱門景點connaught place (CP)也很近，不失做為辦理活動之選擇。本次主要將分享活動舉辦之香格里拉飯店（Shangri- La's - Eros Hotel）的場勘經驗（註：以下若有支出皆為自費）。

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因筆者業務需常出訪東南亞或南亞,在飯局或出差時無意搜羅了不少當地奇風異俗及不可思議的故事。本次的故事是在印尼出差時,某位重量級台商在餐敘酒酣耳熱時,向我們透露了他的親身故事。
 

印尼蘇丹飯店 該商因看好印尼養殖漁業發展潛力,買了一座小島來養魚,但沒想到買了島也蓋了廠之後,剛開始台商的經商並不如不順利,甚至鬧鬼的傳聞也在員工之間繪聲繪影的傳開。該位台商聽從其他台商建議,請法師來島上作法,作法才剛開始,其中一個中國籍員工突然就當場反胃嘔吐、情緒崩潰,嚇傻在場眾人。員工變換了一種語調,緩緩說道:「我是某某某,溫州人,在OO年間和同是溫州的同鄉合夥來到印尼經商。但因資金周轉問題,需要回溫州和鄉親們募款,也確實募到了,便把所有的黃金用花瓶裝著,乘著船回印尼,沒想到途中遇到事故,船就在島的附近沉了,我也因此過世。但所有人包括合夥人都以為我把錢私吞,跑了,我一直停留在當地,無法離開。」此時法師表示願意協助將祂超渡,並談妥以多少多少的條件和儀式給祂.台商停頓半晌,續道:「說也奇怪,確實之後都很順利了,也再沒有員工反應有碰到怪事」。到這裡,故事說完了,在場所有人也都覺得有點雞皮疙瘩,其中是真是假,還留待讀者自行判斷。不過耐心看到這裡的朋友,是否覺得這類的故事有種似曾相識的感覺?筆者將此故事和其他朋友分享時,在陸經商的朋友表示也有經驗過類似的故事,他所在的廠房,在好幾手之前曾經是有人住的,甚至其中有一戶因政府施壓而全家自殺在那裡,當轉到台商朋友所有時,早已不知曾發生過怎麼樣的事情。至於他發生了什麼事,又用了什麼方法解決,那又是另一個故事了。

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因筆者業務需常出訪東南亞或南亞，在飯局或出差時無意搜羅了不少當地奇風異俗及不可思議的故事。本次的故事是在印尼出差時，某位重量級台商在餐敘酒酣耳熱時，向我們透露了他的親身故事。
 

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經營半世紀的大三元位於衡陽路，舊稱榮町，因地近總統府、行政院經貿談判辦公室（OTN）及其他重要政府機關，是許多外賓來時舉行餐宴時的好去處。又因過去鄰近證交所與銀行，因此又有「金融餐廳」的美名。雖近年因金融圈東移，仍可見到許多商業鉅子及政商名流穿梭其中。當客人走入店內，立刻可以感受到港式🇭🇰酒樓的氣氛。
 

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《國宴與家宴》是王宣一懷念母親的文章，書中主要是回憶食物、家人與記憶的關係，寫飲食更寫人間事態。本文作為王宣一轉型成為美食作家的重要關鍵，將她推向本來有點抗拒的吃飯工作者（美食作家）一途，自然有其可讀性。以下為本書之摘要與心得讀後感。

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因工作之故，筆者近年與外國駐台使館接觸，無意間蒐集到各國使館心目中台北最好的當地餐館，故筆者自從去（2018）年年中開始撰寫相關遊記（連結選我），本篇即是介紹南印度來的公協會會長所推薦的台北印度特色料理：清奈媽媽（Amma's Kitchen，連結選我）。
藏身於保固大樓二樓的餐廳（Photo Credit: 詹家安）

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迎賓宴作為外交經貿的延伸場域，每一個小細節也都會被嚴格檢視，要如何在外賓的心理留下獨特而深刻的臺灣體驗，又不超出公務機關的預算是一門學問。筆者在不短不長的公務與類公務員生涯中，有幸接觸我國接待外賓常用餐廳，無意間也累積了一個寶貴的餐廳名單（延伸閱讀）。本篇將介紹廣受到駐台使節喜愛的台北世界貿易中心聯誼社中餐廳（以下簡稱聯誼社）。
 

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近年在台北有許多好的印度餐廳，最為台北朋友所熟悉的莫過於天母的「番紅花」與南京東路的「阿里巴巴」等。眾多優秀的印度餐廳中，印度駐臺官員曾說過：「臺北最好的印度料理在君悅」，只是上網查閱後發現君悅的印度菜是期間限定（例如今年的時間為2018/4/24～5/13）；另外，在和使館互動的過程中，又得知該館常將「馬友友印度餐廳」作為外燴選擇。難以取捨的情況，筆者評估了外館與印度商業界人士意見，選定了台北元老級30年「坦都」印度餐廳做為本次試菜對象。
藏身合江街的餐廳門口一景（Photo Credit: 詹家安）

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馬來西亞以其多元並蓄著稱，主要由馬來人、華人、印度人和數個原住民族所組成。因此，該國的馬來料理、印度料理、及華人料理在國際美食上甚為著名，其中亞羅街、茨廠街（中國城）、馬來街等更是觀光客必遊之處。因為馬來西亞特殊的歷史背景，該地的無國界料理（Fushion）也相當值得一嘗。吉隆坡的友人告訴筆者，在五光十色的吉隆坡市，如果已去遍了上述民族料理，那麼體驗完全無光的創意料理（Dining in the dark，章卡暗之館）可能也是相當特別的選擇。
吉隆坡以其璀璨的夜景聞名。

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筆者因工作需求常接觸旅台官員，每次餐敘時聽他們分享在臺的料理相當道地，無意間也累積了一個寶貴的餐廳名單。筆者利用周末時間與朋友走訪蒐集到的餐廳，希望透過這一系列的紀錄，介紹給對東南亞料理有興趣的朋友們。繼上回分享的印尼、越南與菲律賓後，本次將介紹微笑之國泰國、橡膠王國馬來西亞與亞洲隱士緬甸餐廳。
一、泰國

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為加強與東協南亞等國之連結，台灣投入許多資源推廣新南向政策（New Southbound Policy），該政策施行至今大約兩年。筆者因工作需求常出差新南向國家，並常接待各國駐華使節。觥籌之際，美食總是打開雙方話匣子最快的方式，當旅台官員們敘及在臺的當地料理，比談論公事更加坦誠直接，毫無隱瞞。說者無意，聽者有心，筆者無意間也有了這麼一個寶貴的「餐廳名單」。
獨樂樂不如眾樂樂，利用美食了解當地文化也是美事一樁。利用公暇之餘，筆者利用周末走訪使節們口中的餐廳，表面上是印證情資蒐集是否正確，實際上打著是一飽口福的小小心機。因篇幅與筆者預算有限，實無法全部走訪所有口袋餐廳，僅能各國挑一間做為代表，難免有遺珠之憾。本篇先介紹東南亞中人口最多的印尼、台商最多的越南以及離台灣最近的菲律賓餐廳。

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工作一段時間，累積一定程度的職場經驗、能力以後，有些人為了追求更大的挑戰，希望站上國際舞台與世界菁英競爭，可能會轉而前往海外尋求發展。不過事實上，用不著遠赴他鄉，在台灣就有這樣的機會。優秀人才不僅能站在國際貿易交流的第一線施展個人抱負和專長；起薪至少41-61K的敘薪行情也令眾人稱羨。目前任職於中華民國對外貿易發展協會（以下簡稱貿協）的詹家安，就是上述的最佳例證。

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