經貿人森

經營半世紀的大三元位於衡陽路，舊稱榮町，因地近總統府、行政院經貿談判辦公室（OTN）及其他重要政府機關，是許多外賓來時舉行餐宴時的好去處。又因過去鄰近證交所與銀行，因此又有「金融餐廳」的美名。雖近年因金融圈東移，仍可見到許多商業鉅子及政商名流穿梭其中。當客人走入店內，立刻可以感受到港式🇭🇰酒樓的氣氛。

大三元內部陳設

據聞當初餐廳成立之初，老闆娘從香港挖了許多好的師傅，並配合台灣人口味清淡的飲食習慣（少油、少鹽、少勾芡）做出調整與改變。例如本店的必點菜色：海鮮焗木瓜，該道料理做工繁複，是仿竹筍煲船燒這道菜色，使用南部鮮甜木瓜，加入蝦🦐、干貝、白果、魚板等...再鋪上一層焗烤醬汁。餐廳建議吃法是用湯匙直接插入往底層挖起，海鮮＋醬＋木瓜一口吃。因為本道料理的特別處在於沒有很重的焗烤味，反而有木瓜的香氣和海鮮的甜味的配合，是大三元我最喜歡的料理之一。

海鮮焗木瓜與其剖面圖

「港式生抽蝦」的蝦肉飽滿而新鮮，料理方式使用少許魚露、生抽與蠔油，並且加上新鮮橘皮絲提味，味道相當不錯。

港式生抽蝦（Photo Credit: 詹家安）

很多人推薦的還有三寶牛腩飯，該道料理除了牛腩外還包含了牛筋和牛肚，下面則是滷白菜，牛肉已軟嫩入味，而下面的菜也都將湯汁完整吸收。

牛腩煲（Photo Credit: 詹家安）

青菜點了莧菜，口感細嫩，選質相當不錯。

莧菜（Photo Credit: 詹家安）

至於本次點其他菜色如上湯絲瓜、海蜇皮叉燒鴨三拼拼盤、清蒸虎斑與XO醬蘿蔔糕評價良窳互見，端看讀者的口味而定。作為老字號的港式餐廳，雖然本次沒有吃有名的流沙包，但餐廳推薦的烤叉燒包還蠻特別的，還算好吃。據聞該店的烤鴨也非常有名，美食家友人說與世貿聯誼社的烤鴨幾乎不分軒輊，該店每日限量20隻且需要先預約，筆者三訪皆沒有吃到，僅提供照片供讀者參考。

大三元烤鴨（Photo Credit: 林德強）

清蒸虎斑（Photo Credit: 詹家安）

上湯焗龍蝦

上湯絲瓜（Photo Credit: 詹家安）

三拼拼盤（Photo Credit: 詹家安）

烤叉燒包（Photo Credit: 詹家安）

港式點心（Photo Credit: Oscar Yang）

大三元可以單點，也有桌菜菜單在此，惟價格在摘星後似有所調整。在我國眾多摘星成功的中餐廳，雖然不一定能滿足所有國人挑剔的味蕾，但該餐廳的地理位置與新鮮的菜色，仍不失為工作宴請賓外國客的好選擇之一。而今年大三元順利蟬聯米其林一星後，正緊鑼密鼓地想要挑戰米其林二星，也在此預祝大三元再下一城。