本次是台北的抹茶體驗經驗分享(主題活動)。透過邀請茶來SARAI前館長樋口高顕與小泉宗敏老師來講授茶道歷史、茶之湯、日本茶道裏千家大宗匠千玄室和抹茶粉等知識,並且帶大家體驗茶道中的一期一會精神和雅致寂寥的境界。

 

台北 抹茶 茶來SARAI 主題活動

Photo: E-Jen Huang‎

 

抹茶歷史

很多人會以為抹茶來自日本,但抹茶的歷史其實來自中國,在距今八百年前從中國傳至日本,但是當時只把茶認為是藥。(《神農本草經》一書中曾經指出:「神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之」 )

直到日本茶道(抹茶道)之祖千利休(1522-1591)的出現,奠定了基礎,後分成了表千家(貴族階級),裏千家(勢力最大),武者小路千家(風格隨意,偏向下層階級)三大流派,後來又出現了更多的小流派。

台北 抹茶 茶來SARAI 主題活動

主題活動結束後的大合照


 

茶道的精神是什麼?

最有名的莫過於就是「一期一會」:源自於日本茶聖千利休語錄,「一期」表示人的一生,「一會」意涵僅有一次相會,所以應當珍惜身邊的人,錯過的緣分不再,不錯過就沒有遺憾。

千利休還發展出4規7則:(4規是「和、敬、清、寂」,7則又稱利休7則:

1.「和」:大自然中人與人之間的和諧

2.「敬」:表現出主客之間互敬互謙的感覺

3.「清」:環境及身心的清潔、去除雜念

4.「寂」:讓凡人遠離一切的塵囂喧嘩,更進一步達到禪宗的境界

傳稱曾有人問到茶事的訣竅,千利休做了以上七則回答 :

1.茶要泡得好:精心地點茶,跟品味好茶的客人一起享用

2.火要能沸水:別過分拘泥表面上的形式,而是要看透本質

3.夏涼而冬暖:有季節感。冬天提供暖的菓子,夏天提供涼爽的東西

4.花似野外生:崇敬生命。重視野外花的美麗和從自然給予生命

5.準備要提前:有寬裕的心,主人跟客人敞開心懷

6.雨具要備妥:有柔和心,為了什麼時候也都沉著地把心和東西好好地準備

7.對陪客貼心:相互尊重,一起度過愉快時刻.

台北 抹茶 茶來SARAI 主題活動

台北 抹茶 茶來SARAI 主題活動

老師示範


 

喝抹茶的方式是什麼?為甚麼往左邊轉動?

喝之前先靜心。主人刷完抹茶後,會把茶碗拿到客人面前時,茶碗的正面(有花紋的地方,若是無花紋的茶碗,自己定義正面)是朝向客人。客人須恭敬地雙手接茶,先致謝。

因為把茶碗上畫彩畫的正面含在嘴裡是沒禮貌的,所以避開正面喝茶.往左邊轉動在人體上自然動作,兩次轉一定避開正面(也有一說要轉三次)。

台北 抹茶 茶來SARAI 主題活動

台北 抹茶 茶來SARAI 主題活動

台北 抹茶 茶來SARAI 主題活動

台北 抹茶 茶來SARAI 主題活動

 

台北 抹茶 茶來SARAI 主題活動

 

台北 抹茶 茶來SARAI 主題活動

台北 抹茶 茶來SARAI 主題活動

 

左三圈,右三圈~

Photo: E-Jen Huang‎


 

同場加映:推薦的台北抹茶店

茶來SARAI(西門捷運站五號出口|請由中山堂秀山街入口搭乘電梯到四樓)

台北 抹茶 茶來SARAI 主題活動

平安京茶室(台北市中正區師大路165號)

台北 抹茶 平安京茶室

和茗甘味處(近永康街,2019已歇業)

台北 抹茶 推薦



 

參考資料:

風傳媒:為什麼喝茶要轉茶碗?每一個動作都有大學問,搜尋日期:2019.1.22

易仙&司香童子的部落格,四規七則一杯茶 和、敬、清、寂,搜尋日期:2019.1.22

檸檬大鍵盤,抹茶控必知小歷史 「起初太珍貴當藥吃」從宋朝點茶變日本高檔飲,搜尋日期:2019.1.26



 

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    經貿人森 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()