她思鄉你吃香：台北的西班牙平價燉飯餐廳（Relay Taîpas） @ 經貿人森

Relay Taîpas 西班牙創意餐酒館是工作上熟識西班牙的同事所推薦，在忠孝敦化、大安站的台北仁愛圓環邊上，Relay Taîpas 西班牙創意餐酒館（臉書官網）正如其名，是台歐混搭的西班牙餐廳。地址：台北市大安區四維路6巷22號。人均消費價位500元左右，推薦西班牙燉飯和各式調酒（菜單詳文末）

這家是政大西語系的同事推薦，據說老闆之一曾和同事一起在某英式餐酒館共事過。我們是17:30開始營業的第一桌客人，後來人陸陸續續進來很快就客滿了。2022年N訪時，又完完全全的換了菜單，熟悉我的讀者們，自然知道會先從經典的西班牙🇪🇸料理入手。

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開胃菜

Tapas是西班牙的開胃菜、下酒菜，據查到的資料中顯示，他們家是「Taîpas」而不是「Tapas」，是為了是結合西方和台式元素。這次點了傳統烘蛋、白玉火腿，都是人人會做，但從簡單中看功力的西班牙🇪🇸料理。

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蒜香火腿炒綜合蘑菇

炒蘑菇確實很香，在半開式的廚房烹調時，就可以聞到香味了。吃起來有一種木質香氣，彷彿走到山林間，呼吸都可以感覺到菇類的清新香味。

西班牙燉飯

根據BIll Price的《改變歷史的50種食物》（延伸閱讀），西班牙燉飯發源於瓦倫西亞（Valencia）。該地作為西班牙米飯的產地，剛開始只是工人的料理，並且隨手拿可得的食材如田鼠🐭、魚類海鮮🦞等，一起放入燉鍋飯裡煮，受到阿拉伯人的影響，會大家拿著木湯匙圍著鍋子吃。一直要等到18世紀，該地成為重要的商業中心時，西班牙燉飯才開始廣為流傳（註：墨魚飯也是當地的另一個特產）。Relay Taîpas 西班牙創意餐酒館的西班牙燉飯，以海鮮及香料為基底，去燉煮湯頭，在慢炒義大利燉飯米，保留了米心的嚼勁與香氣。飯的軟硬度會先問，我們是選硬的，但覺得台灣人都還能接受，份量兩個人吃也是綽綽有餘。沒有問老闆是否沒有加蕃紅花關係，所以顏色不太一樣。

酒類

Sangria是西班牙和葡萄牙的傳統葡萄酒調酒，主要以紅、白酒為基底，然後加入大量水果丁，是一定要知道的西班牙國飲🇪🇸。

小結

Relay Taîpas 西班牙創意餐酒館帶給我的感受，很像是在墨西哥時雷同的氛圍，慵懶而又熱烈。無法出國的話，我們不必迷戀大餐廳，而是和三五好友喝酒聊天吃Tapas，就是很好的享受。