經貿人森

經營半世紀的大三元位於衡陽路，舊稱榮町，因地近總統府、行政院經貿談判辦公室（OTN）及其他重要政府機關，是許多外賓來時舉行餐宴時的好去處。又因過去鄰近證交所與銀行，因此又有「金融餐廳」的美名。雖近年因金融圈東移，仍可見到許多商業鉅子及政商名流穿梭其中。當客人走入店內，立刻可以感受到港式🇭🇰酒樓的氣氛。

《國宴與家宴》是王宣一懷念母親的文章，書中主要是回憶食物、家人與記憶的關係，寫飲食更寫人間事態。本文作為王宣一轉型成為美食作家的重要關鍵，將她推向本來有點抗拒的吃飯工作者（美食作家）一途，自然有其可讀性。以下為本書之摘要與心得讀後感。

因工作之故，筆者近年與外國駐台使館接觸，無意間蒐集到各國使館心目中台北最好的當地餐館，故筆者自從去（2018）年年中開始撰寫相關遊記（連結選我），本篇即是介紹南印度來的公協會會長所推薦的台北印度特色料理：清奈媽媽（Amma's Kitchen，連結選我）。

迎賓宴作為外交經貿的延伸場域，每一個小細節也都會被嚴格檢視，要如何在外賓的心理留下獨特而深刻的臺灣體驗，又不超出公務機關的預算是一門學問。筆者在不短不長的公務與類公務員生涯中，有幸接觸我國接待外賓常用餐廳，無意間也累積了一個寶貴的餐廳名單（延伸閱讀）。本篇將介紹廣受到駐台使節喜愛的台北世界貿易中心聯誼社中餐廳（以下簡稱聯誼社）。

近年在台北有許多好的印度餐廳，最為台北朋友所熟悉的莫過於天母的「番紅花」與南京東路的「阿里巴巴」等。眾多優秀的印度餐廳中，印度駐臺官員曾說過：「臺北最好的印度料理在君悅」，只是上網查閱後發現君悅的印度菜是期間限定（例如今年的時間為2018/4/24～5/13）；另外，在和使館互動的過程中，又得知該館常將「馬友友印度餐廳」作為外燴選擇。難以取捨的情況，筆者評估了外館與印度商業界人士意見，選定了台北元老級30年「坦都」印度餐廳做為本次試菜對象。

馬來西亞以其多元並蓄著稱，主要由馬來人、華人、印度人和數個原住民族所組成。因此，該國的馬來料理、印度料理、及華人料理在國際美食上甚為著名，其中亞羅街、茨廠街（中國城）、馬來街等更是觀光客必遊之處。因為馬來西亞特殊的歷史背景，該地的無國界料理（Fushion）也相當值得一嘗。吉隆坡的友人告訴筆者，在五光十色的吉隆坡市，如果已去遍了上述民族料理，那麼體驗完全無光的創意料理（Dining in the dark，章卡暗之館）可能也是相當特別的選擇。

筆者因工作需求常接觸旅台官員，每次餐敘時聽他們分享在臺的料理相當道地，無意間也累積了一個寶貴的餐廳名單。筆者利用周末時間與朋友走訪蒐集到的餐廳，希望透過這一系列的紀錄，介紹給對東南亞料理有興趣的朋友們。繼上回分享的印尼、越南與菲律賓後，本次將介紹微笑之國泰國、橡膠王國馬來西亞與亞洲隱士緬甸餐廳。

一、泰國

根據2017年泰國商務辦事處統計，目前全台約有二千多家的泰國餐廳。其中泰國使館的愛店對臺灣饕客可能並不陌生，包括「Thai & Thai」、「SUKHOTHAI」，其除可提供包廂安靜的氛圍、優秀的交通位置亦甚受泰國貴賓之喜愛。除卻上述兩檔高級泰式餐館，2017年年底開幕的NARA Thai Cuisine （以下簡稱Nara）也是選項之一，Nara創辦人是兩位泰國女性，並以其中一位創辦人命名。Nara作為曼谷知名的泰式連鎖餐廳，自2007年起在泰國美食雜誌連續數年評選都有不錯的表現。一進去可以看到發呆亭的造景，感受餐廳特意營造悠閒度假的氛圍，裝潢設計上大量使用紫色和金色呈現「紫」醉「金」迷之感。

為加強與東協南亞等國之連結，台灣投入許多資源推廣新南向政策（New Southbound Policy），該政策施行至今大約兩年。筆者因工作需求常出差新南向國家，並常接待各國駐華使節。觥籌之際，美食總是打開雙方話匣子最快的方式，當旅台官員們敘及在臺的當地料理，比談論公事更加坦誠直接，毫無隱瞞。說者無意，聽者有心，筆者無意間也有了這麼一個寶貴的「餐廳名單」。

獨樂樂不如眾樂樂，利用美食了解當地文化也是美事一樁。利用公暇之餘，筆者利用周末走訪使節們口中的餐廳，表面上是印證情資蒐集是否正確，實際上打著是一飽口福的小小心機。因篇幅與筆者預算有限，實無法全部走訪所有口袋餐廳，僅能各國挑一間做為代表，難免有遺珠之憾。本篇先介紹東南亞中人口最多的印尼、台商最多的越南以及離台灣最近的菲律賓餐廳。

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