經貿人森

在筆者不長不短的公務與類公務生涯裡，有幸接觸我國接待外賓常用之餐廳，例如君品的頤宮、喜來登的請客樓與世貿聯誼社等，均是宴請海內外貴賓時常用的口袋名單（延伸閱讀），而本篇要介紹的吉品海鮮餐廳正是經典例子之一。

信義店門口圖

吉品海鮮餐廳主要以海鮮、港點和熱炒聞名，據聞和另外一家有名的喆園也都有淵源，兩家都很常做為招待客人的頂級海鮮餐廳。因為吉品的服務好，高隱私度，據聞也是政商名流、地方仕紳、各行各業有頭有臉大人物的愛店。該店的股東也都大有來頭，包括聯電、威剛等董事長都名列其中，一度傳出中信辜仲諒一吃之下驚為天人，有意收購，後來因故作罷。因為該店太受歡迎，即使和友人一起去也容易遇到業界前輩，有次同行的美食家，在等出菜的空檔時間向筆者介紹哪一桌是某某企業董事長，哪一包廂又是某某理事長。

信義店內裝（photo:吉品海鮮官網）

吉品可分為一般桌菜、單人套餐，當然也可以單點。美食家的家人常來本店，他們告訴說，從一個小菜就可以看出來這家餐廳的好壞，例如木耳就相當值得ㄧ嚐。即使我對木耳無愛，但還是對於小菜酸甜嫩口相當驚艷，以致還未拍照就先吃光了。套餐另外還包含了排翅湯品和Q彈的蒜蓉冬粉蒸大明蝦等等，富有彈性的明蝦肉，搭配著完全吸附湯汁的粉條，再加上無敵新鮮，相當令人讚賞。

蒜蓉冬粉蒸大明蝦

我一訪是用單點的方式，其中松露滑蛋炒帶子是一道讓筆者很驚訝的料理，東方頗多以蕈菇類的食材入菜，只是不及松露的香氣；松露雖是西方的食材，味道洋氣，但本店以東方方式處理，兩者搭配起來卻又相當完美，就像久別重逢的老友一樣，毫無違和。

松露滑蛋炒帶子

脆皮雞其實常見於廣東、香港和澳門的餐廳酒樓，脆皮雞的重點在於皮脆、肉鮮、骨香，口味鹹鮮，若是搭配檸檬汁更好吃。金牌脆皮雞是他們的招牌，雖然價格不菲，但脆皮雞外酥內嫩，雞肉鮮甜，是相當優秀的料理。

金牌脆皮雞

蠔油芥蘭炒牛肉是廣東傳統特色名菜，也是中菜館點菜率極高的熱門菜，另外，芥藍菜可促進皮膚的新陳代謝，防止色素沉澱，是好的蔬菜。本店的蠔油芥蘭炒牛肉吃的到大火炒出的香氣，且牛肉也相當嫩，好吃！

蠔油芥蘭炒牛肉

說到海鮮餐廳，怎麼可以沒有出現港式的蒸海石斑呢？上面綠色的是提味用的蔥，蒸出來的嫩白魚肉則是鮮甜緊實、一絲不腥🐟。

傳說吃魚的孩子比較聰明，所以曾經在紐約和ABC表哥試著復刻，我們做的大概有87分像了，最讓我印象深刻中國城的魚販，明明在我眼前將魚的內臟取出，走在回家的路上，卻還在我手上跳個不停....

蒸海石斑

提到飯，就不能不點該店的瑤柱蛋白炒飯，一盤雖然就要價新台幣500元以上，吃起來真的令人驚艷，推薦喜歡熱愛海鮮和炒飯的人吃。

瑤柱蛋白炒飯

金銀蛋上湯莧菜的是用高湯加上挑選過的嫩莧菜絲，還有把鹹蛋（金）和皮蛋（銀）一起煮而得名，湯鮮味美，讓我念念不忘。

金銀蛋上湯莧菜

本店雖是海鮮餐廳，但人少的時候，不一定要點大菜，港式小點也是個選擇，據說該店的小點都是現點現做，像金絲蘿蔔卷、流沙包、杏仁茶和蘿蔔糕都是必點。以「金絲蘿蔔卷」為例，看的出來金絲蘿蔔卷做工繁複，據說外表都是手工細切的蘿蔔絲，外皮炸得酥脆，而甘甜蘿蔔絲也能在口中化開，品質還算不錯。

吉品雖然號稱粵菜，廚師都是香港廣東人，但N訪招待廣州的貴賓時，貴賓大為驚訝這是粵菜，可能是在海鮮的處理上，還是容納更多的臺菜元素在其中吧？但不管如何，確實不失為一間台北優秀的海鮮餐廳。

另外吉品海鮮餐廳自民國94年開始營運後，目前我已經去過敦南店（敦化南路一段）和信義店（信義路四段），三訪皆有人走錯（包括我），建議可以確認好是哪家店再上路囉！

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