她思鄉你吃香：東豐街西班牙經典餐酒館（Alma Spanish Restaurant）－經貿人森

Alma Spanish Restaurant 西班牙風味料理館是工作上熟識西班牙的同事所推薦，在忠孝復興、大安站中間的東豐街，Alma Spanish Restaurant （臉書官網）地址：106台北市大安區東豐街11號。人均消費價位800-1,200元左右，是適合台灣人口味的西班牙餐廳，桌邊服務也還不錯。推薦西班牙燉飯和各式Tapas（菜單詳文末）

台北近期優秀的西班牙餐酒越來越多，例如東區的Relay Taîpas、ABV等，Alma作為「快樂檸檬Happy lemon」集團下一員，也是必須要介紹一下。

Alma在西語中為「靈魂」之意，是熟悉西班牙的同事推薦，2019年年底才開幕，藏身在東豐街的小餐廳。店內共有二樓，我輕輕悄悄的走上了二樓，恩，人蠻多的，音樂播放拉丁音樂也頗富異國情調。

首訪的同行者，是繼上次瑪黑餐酒小聚、睽違半年以上，許久不見的NYU友人（延伸閱讀：適合姐妹們下班小聚的瑪黑餐酒敦南店），我先抵達了，所以我要來學我的歐洲同學，未開吃先點酒🍷。可惜，想點的El diablo沒有，今天只有Sangria。 Sangria是西班牙和葡萄牙的傳統葡萄酒調酒，主要以紅、白酒為基底，然後加入大量水果丁，是一定要知道的西班牙國飲🇪🇸！

（註：這裡的水都要另外付費購買）

二樓一景

我這個胖子點了5道Tapas（Tapas是西班牙的開胃菜、下酒菜）、一份主餐、一份甜點，作為今日的嘗試。

哈密瓜西班牙白玉火腿

第一道先上的白玉火腿，切成薄片的冰涼哈蜜瓜與火腿的融合，頗具衝突感。友人問說要怎麼吃？要一口哈密瓜、一口火腿，還是分開吃，就看個人了。這道被友人直誇「好吃到下次要台中的媽媽過來」。

加西利亞式章魚

Gallega加利西亞位於西班牙的西北方，綿延的海岸線帶來豐盛的海產。這道是西班牙著名經典開胃菜，還不錯，但沒有什麼太深刻的印象。

西班牙傳統烘蛋

非常西班牙家常式的料理，烘蛋裡面是一層蛋一層馬鈴薯薄片，厚實的蛋和香氣讓人滿足。黑色的醬汁是蒜末和香料的綜合，可加可不加，我後來就都沒有再加。我想，和臺菜的菜脯蛋一樣，烘蛋簡單、人人會做，但要如何烘的好，是門藝術（讀書心得：《臺味，從蕃薯麋到紅蟳米糕》）

酥炸辣味肉球

據網路的美食合作文所說（原文在此），酥炸辣味肉球是Alma Spanish Restaurant的招牌菜之一。酥炸辣味肉球以乾辣椒、黑橄欖、蔬菜炒豬腿和五花肉末，經過酥炸之後，一口咬下酥皮，可以感受到香料與肉結合的香氣。

酥炸花枝

花枝蠻肥厚的，咬起來Ｑ彈，加上檸檬可以提升鮮味。榮獲友人第二名的喜愛評價。

瓦倫西亞鐵鍋飯

根據BIll Price的《改變歷史的50種食物》（延伸閱讀），西班牙燉飯發源於瓦倫西亞（Valencia）。該地作為西班牙🇪🇸米飯的產地，剛開始只是工人的料理，並且隨手拿可得的食材如田鼠🐭、魚類海鮮🦞等，一起放入燉鍋飯裡煮，受到阿拉伯人的影響，會大家拿著木湯匙圍著鍋子吃。一直要等到18世紀，該地成為重要的商業中心時，西班牙🇪🇸燉飯才開始廣為流傳（註：墨魚飯也是當地的另一個特產）。

Alma Spanish Restaurant的西班牙燉飯，以海鮮及香料為基底，去燉煮湯頭，把鮮味藏在米內。傳統上西班牙燉飯的軟硬度會偏硬，但我覺得台灣人都還能接受，份量兩個人吃剛好。去過的外國友人說，他們的鐵鍋麵同樣值得一試。

排餐們

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