經貿人森

塔吉摩洛哥料理（官網連結）主打北非摩洛哥🇲🇦風格料理小吃，地址是106 台北市大安區基隆路二段144巷3號，距離臨江街（通化街）觀光夜市步行約5分鐘左右。推薦羊膝鍋、牛肉丸鍋，人均消費價格約500元，塔吉菜單如文末。

台北市有許多著名的阿拉伯世界料理，例如前文介紹過的番紅花（資深外交官的口袋清真餐廳）、網美系的下午茶店登陸土星（從永康登陸土星的土耳其咖啡）、土耳其老店MADO（土耳其冰淇淋今天不耍人）、公館阿拉伯菜新秀（​​阿布都中東料理）和台北低調的北非以色列異國風味 (V&O餐酒館)等。

「塔吉摩洛哥料理」是公司負責亞西非洲業務的同事，以及友人的阿拉伯文老師的介紹，說只要台北有在跑異國料理的人，都會知道這間摩洛哥料理🇲🇦。

進入店裡，店裡營造的氣氛很溫馨，小至餐具、大至擺設都很精緻用心，生意不錯，即使是平日的晚上，也都可以全滿。

塔吉摩洛哥料理提供的餐點也自然符合伊斯蘭對食品的需求。根據古蘭經的定義: 「禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非真主之名而宰的動物」(2:173)，所以本店在食物的取得與使用都須符合特別的規定。例如，牲畜的屠宰要透過成年穆斯林男子，手持利刃，並且在下刀時念誦「以真主之名，真主至大（Bismillah, Allahu Akbar）」。以牛肉的取得來說，只有桃園地區的少數屠宰場能提供這樣的清真肉品。

問起老闆本店最推薦的菜色，老闆回道：羊膝鍋、牛肋排、牛肉丸都很受到歡迎。鍋本身有搭香料飯或pita，若要加上庫斯庫斯的話（延伸閱讀：大稻異國美食餐廳（清真肆集）），另外要再加40元。也有A、B、C幾種不同的套餐，可以加上不同的飲料、前菜。

以下是打散的方式介紹給大家：

雙人份牛肉丸大塔吉套餐（1050元）

來到本店，就一定會吃塔吉鍋（Tajine）。塔吉鍋是摩洛哥的傳統烹飪方式，用炭火慢慢燉煮出一鍋美味珍饈（腦中浮現：雲南汽鍋系列？）。其中，牛肉丸是許多部落客推薦的，比起其他食物來說，東方人較為容易接受，且配上Pita和庫斯庫斯還算搭。

因為這次是雙人料理，所以前菜包含了鷹嘴豆泥、庫斯庫斯沙拉（如上圖）。再附上米布丁和冰淇淋、兩杯飲料。老朋友就知道，鷹嘴豆泥起源於盛產鷹嘴豆的中東靠地中海區域，與蔬菜、麵包和烤肉一同供應，據聞，以色列🇮🇱和黎巴嫩🇱🇧還為了誰才是鷹嘴豆泥的發源地，發生「另類戰爭」的趣聞（故事連結）。至於庫斯庫斯沙拉，庫斯庫斯（Couscous）是用杜蘭麵粉做成，俗稱「非洲小米」，或稱「北非小米」，充滿堅果香氣與甜味，吃起來粉粉的，口感特別，和沙拉搭起來，頗像是​​無香菜的塔布叻沙拉 (延伸閱讀：V&O餐酒館)。
 

羊膝蓋（580元）

一個羊膝蓋在視覺上就頗為驚人了，據說真正在亞西非洲，全羊餐的羊眼、羊頭是整個端上來，更為讓人印象深刻，事實上羊肉吃起來也非軟嫩入味。相較於我們熟悉的印度料理，摩洛哥餐廳吃起來風味較為清淡，基本上都不會辣，想要加辣的話也可以，用辣粉的形式呈現，是走「清爽辣」流派，喉嚨會有點燒燒的。肉走軟爛路線。

牛肋牌（1780元，雙人）

素聞亞西、北非的燒烤很厲害，N訪時利用機會點了牛肋排來試試。雖然的確是不錯，但雙人一定會吃不飽...若真要說的話，我還是比較推上面的羊膝鍋。

其他各式鍋品（250-340元）

我還有吃過其他例如雞肉、海鮮、蔬菜等鍋，但畢竟是蒸燜出來的，味道偏清淡，基本上味道都差不多，口感也都有點軟爛了，提供照片讓您參考。

薄荷茶（120元）

「不管有多重要的事要做，永遠都有時間給朋友，還有喝茶」-摩洛哥人的喝茶哲學。

摩洛哥🇲🇦國飲的薄荷茶。據說和土耳其🇹🇷一樣，當地人都要加很多糖🍬，台灣就沒有這個習慣。餐飲業出身的友人笑道，只要加個酒就是Mojito了....

甜點

堅果冰淇淋濃郁爽口、米布丁入口即化，棉花糖也頗為有趣。

總結而言，塔吉摩洛哥料理真的如同友人所說，香料味、口感比較淡些，是間特別的風味餐廳。之前還有敦化二店，但目前已經把心力都集中在通化店，下次有來的話，您也別忘了和鎮店吉祥物駱駝拍張照囉！

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