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經貿人森

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曾旅居台北、紐約。從城市文化風貌到跨國產業研究,在工作和生活之間,嘗試以更宏觀的視角察覺變化中的趨勢。以舌尖品味美食、以足跡行遍世界、以文字記錄當下,同時致力於行銷台灣形象的國際經貿工作者。 分享 #異國料理 🍔 #國際旅行 ✈ #經貿知識📈 ,作品散見於《創新未來學校》、《南洋誌》和《關鍵評論網》等。

部落格全站分類:美食情報

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  • 1月 04 週六 202508:23
  • 外貿協會(TAITRA)徵才考古題及準備方向(2015-2024)


每年外貿協會都會舉辦考試招募新血(官網連結)。有鑒於朋友們苦於不知如何準備,整理過去(2015-2024,2021暫停)之考古題與建議供參。
外貿協會 考題 招生​
*本篇特別鳴謝願意分享經驗與準備方式的朋友前輩們
 
一,經貿常識:
準備方式:
貿協的“經貿常識”這顆的考題,入門可以從國貿大會考準備起,若有興趣進階的,國際商務考題、經建行政考題 、金融研訓院的金融科技考題、台酒國貿考題、國貿技術士丙級,甚至是產業風雲:2024臺灣國內總體經濟與產業資料庫平台整理!的各大資料庫,都可以去看看有沒有新的文章可以參考。
 
 
 
2024:
1. 台灣有參加下列哪些組織 ①WTO ②APEC ③ASEAN ④EU

2. 比較利益、絕對利益(國高中公民那種題目)

3. 誰提出「2025是量子科技元年」這一說 

4. 以下哪項會計入經常帳?(選項包括外國人來台設廠、外國人投資台股等)

5. 川普上台對台灣的「地緣政治風險指數」有何影響? (風險指數增加、不變、減少)

6. 某國開放咖啡進口有何影響?(消費者&生產者剩餘增加/不變/減少)(還有一題也是考消費者&生產者剩餘的變化)

7. 以下哪些是近年地緣政治風險?(美中對抗、烏俄戰爭、以哈戰爭等選項複選)

8. 美中競爭形成「一個世界、兩套系統」,選擇「中、俄」系統的企業,可能是看重什麼因素?(市場、成本等)

9. 勞動要素如何計算?

10. 哪個不是貿易保護政策措施? (提高關稅、減少進口額等)

11. 通貨膨脹定義

12. 金融碎裂化會造成什麼影響?(投資與借貸急遽反轉、融資增加等選項複選)

 


2.    問答題
i.    (機會成本題組) 甲國一年產5台汽車,10台電腦,乙國一年產10台汽車,8台電腦。請問:甲國生產汽車、電腦的機會成本? 乙國生產汽車、電腦的機會成本? 甲國、乙國在生產汽車和電腦上,誰具有絕對利益? 兩國應該分別生產什麼產品?
ii.    (碳盤查、碳足跡) 請說明什麼是碳盤查? 什麼是碳足跡? 碳足跡和碳盤查的差異? 根據CNS-14067工作原則,碳盤查的五步驟是什麼?


 
2023
ㄧ、選擇題25題
1. 自行車出口第一大國?(a)台灣 (b)法國 (c)美國 (d)⽇本
2. 台灣在國際上享有「螺絲王國」美名,產業聚落主要集中地?(a)梨⼭ (b)鳳⼭ (c)岡⼭ (d)⾹⼭
3. 台灣有加入的國際組織?WTO、APEC、IPETCA(原住民族經濟貿易合作協議)
4. 提到索馬利亞的嚴重饑荒問題,然後問饑荒最嚴重的洲別?答:非洲
5. 一般物價水準在某一時期內,連續性地以相當的幅度上漲,是為?答:通貨膨脹
6.有關第三⽅⾏動⽀付,下列何者錯誤?
7.為邁向淨零轉型,政府將由哪個部會協調其他單位辦理「台灣碳權交易所」?(a)經濟部 (b)環保署 (c)國發會 (d)永續會
8.聯合國宣布了「2030永續發展⽬標」(Sustainable Development Goals, SDGs)包含幾項核⼼⽬標?(a)7 (b)12 (c)17 (d)24
9.Stand by L/C,通常要求受益⼈提供的單據為何?(a)Beneficiary’s statement (b) Commercial Invoice (c)Bill of Lading (d)Packing List
10.廠商該透過何種⽅式接觸⽬標客戶、潛在客戶?(a)OO (b)招商 (c)OO (d)商展
11.下列哪項符合「⾺婁條件」(Marshall- Lerner condition)?(完全忘記選項,⾮常繞⼝令)
12.銀⾏寬鬆貨幣政策,其他條件不變的情況下,請問下列何種情況不合理?(a)市場實質利率下降 (b)通貨膨脹 (c)新台幣升值 (d)OOO(忘記了)
13.國際收⽀平衡表(Balance of payments account)由哪個組織統⼀編定?(a)世界銀⾏World Bank (b)世界貿易組織WTO (c)國際貨幣基⾦組織IMF
14.新台幣升值,會有以下哪種情況?OOO(忘記了)
15.根據海商法第56條,貨物之全部或⼀部毀損、滅失者,⾃貨物受領之⽇或⾃應受領之⽇起,請問多久期限內未起訴者,運送⼈或船舶所有⼈解除其責任?(a)半年 (b)⼀年 (c)三年 (d)五年
16.有關電商的供應鏈管理系統(Supply Chain Management, SCM)屬於下列哪⼀種?(a)B2B (b)E2E (c)C2C (d)B2C
17.以 CIF 貿易條件出⼝之貨物,由船公司簽發清潔提單,進⼝商提貨時發現貨物已毀損,向保險公司索賠後,保險公司取得代位求償權,轉⽽可向誰索賠?(a)押匯銀⾏ (b)開狀銀⾏ (c)船公司 (d)出⼝商
 
簡答題一:
匯率的定義?兩種報價方式?兩種報價方式的關係?在一段時間內美元兌盧布是1比75.36,然後這段時間後美元兌盧布變成1比177.48,問此段時間美元兌盧布是升值或貶值?比例是多少?反之,盧布兌美元是升值或貶值?比例是多少?
簡答題二:
某樣商品FOB進口價格USD180000、運費USD70000、保險費USD40000; 美元比台幣進口匯率為1比30.62、出口匯率為1:比30.48;關稅4%、營業稅5%、推廣貿易服務0.04%,還有給其他比例但我忘了,試求:
1. 推廣貿易服務費
2. 關稅
3. 營業稅
4. 保險費(?)
(學姊表示:明年的考生記得帶計算機....)
 
2022:
選擇25題: 有關元宇宙.NFT、ESG、匯率(貶值或升值)、匯率將要走貶,出口貿易商要採何種付款方式較佳? 股東報酬率算法、金磚四國不含阿根廷、CPTTP不含印度,SWIFT國際清算系統,CPI指的是、GDP&GNP,吉尼係數、通貨膨脹、尋找工作的失業是磨擦性失業、TEU(20呎貨櫃)等等。
問答題一、
(一)有關貨幣政策,試說明公開市場操作及法定準率的定義。
(二)請各自簡述下列三者: (1) 對政府融通 (2) 選擇性信用管制 (3) 道德勸說
問答題二、
(一)說明供應鏈是什麼? 疫情和戰爭對供應鏈造成的問題?
(二)友岸外包是什麼?
 
2020 文法商組
選擇題:
1下列何者為不是「策略型行銷」?
2團購平台「ihergo愛合購」屬於下面何種模式?(1) B2C (2) C2B (3) C2C (4) B2B
3新冠肺炎疫情如同「黑天鵝」,但是仍需要注意「灰犀牛」,請問下列敘述何者與「灰犀牛」有關?
4下列何者不是人工智慧的5V?
5前幾年越南發生排華事件,使在越南的台商損失慘重。但是近年台灣對於越南的投資,不受排華事件影響反而持續增加,請問主要原因是?
6出口商出貨給進口商,因為運輸或是地理因素需要經過第三國,這種貿易稱作? (1) 轉口貿易 (2) 三角貿易 (3) 過境貿易 (4) 間接貿易
7有一商家透過商品限量發售,創造出數量稀缺的訊息,藉以將產品價格提高,最後再提高產量。8這種行銷手段為何? (1) 飢餓行銷 (2) 病毒式行銷 (3) 口碑行銷 (4) 大眾化行銷
9消費者唯有透過點選朋友貼出來的折扣連結,才可以獲得折扣。這樣的行銷模式為何?
10一家小保險公司推出「寵物保險」,這是其他大保險公司都沒有的商品,請問這是鎖定何種市場? (1) 利基市場 (2) 區別市場 (3) 大眾化市場 (4) 目標市場
11透過了解搜尋引擎的關鍵字邏輯,讓公司的產品可以更有效率的曝光,是指下面何者? (1) SEO (2) 人工智慧 (3) 大數據 (3) 物聯網
12物流透過以下哪一個技術,可以快速追蹤貨品目前的位置? (1) RFID (2) 人工智慧 (3) 雲端計算 (4) POS
13公司外銷產品想要推廣公司品牌,應該用什麼模式外銷比較好? (1) 成立海外子公司 (2) 透過出口商出口 (3) 請海外代理商銷售 (4) 授權給海外合作夥伴銷售
申論題
14、本國產品要打入國外市場,若採”產品適應”,非”標準產品”模式,應當考量環境、產品、組織三項因素,此三項因素各包含哪些?
15、COVID-19疫情打擊,請問對製造業及傳統零售受業各帶來哪些困境,以及該如何因應?
16、本國產品要打入國外市場,若採”產品適應”,非”標準產品”模式,應當考量環境、產品、組織三項因素,此三項因素各包含哪些?
17、COVID-19疫情打擊,請問對製造業及傳統零售受業各帶來哪些困境,以及該如何因應?
 
2020產業組
申論題一題是何謂pest跟swot ,請用汽車或機械產業分析
另一題是如果要去馬來西亞設點要考量什麼
 
 
 
2020商情研究組(碩士),考4題申論:
1. 美國降息4碼,請問這樣是降息多少利率?美國降息對台幣兌換美元會有什麼影響?
2.什麼是貿易條件?調整關稅對大國還小國的貿易條件有什麼影響?
3.什麼是RCEP?什麼是CPTPP?區域經濟整合會帶來什麼福利?台灣要加入這兩個經濟體會遇到什麼阻礙?該如何因應?
4.以李嘉圖的比較利益原理說明全球供應鏈/在美中貿易戰下,台灣的三角貿易在全球供應鏈下會有什麼改變
 
2019
選擇題:共25題,一題兩分(50分)Q1是幾月到幾月?Incoterm不包含哪些資訊?信用狀,中美貿易戰熱錢流出亞洲會造什麼現象,菲利普曲線,資本市場,緊縮性/擴張性貨幣/財政政策,gdp以支出面來看的構成, IPO案(以uber為案例)
問答題:
一、尋找國際貿易夥伴,需要事先做市場調查。1.以出口商來說為什麼要進行市場調查 6分2. 以進出口來說為什麼要進行市場調查 6分3. 以國家來說信用調查包括什麼? 7分4.一般對企業進行信用調查的3c是什麼 6分
二、1、何謂FTA?(區域)(7)2、何謂FTZ?(國內)(6)3、貿易創造效果?貿易轉向效果?(12)
 
2018
選擇題大部分都是基本題,例如:EPS,升息和股價的關係
匯率跟升息
中美貿易戰
 
2017
1. 請舉出三個可以用來檢視物價水準的工具,並說明之
2.重貼現率政策,公開市場操作,提高存款準備率,如果要讓貨幣寬鬆,應該要怎麼操做這三種工具
 
2016:
金融危機定義,有分幾鐘的金融危機
GDP定義,GDP的四大支出面,缺點是什麼
WTO的規定,例如防衛措施、反傾銷等(這一題很出乎我意料之外,有點太細)
 
 
二、共同科⽬-中英
中、英2022起已經合併,基本上的沒有困難題型。英文的準備方式可以參考:英文推薦書:學生最佳職場與商業知識的學習手冊(Writing Success Professional English for Work Today)
 
2024共同科目 (中英文測驗)
1.    中文測驗
i.    碳費徵收制度將對企業產生極大的衝擊,請以「碳費對台灣產業的影響」為題,說明你的看法與因應方法
ii.    請以「地緣政治對台灣企業的影響」為題,說明你的看法與因應方法
2.    英文測驗
你是ABC公司的行銷經理(marketing manager)Lisa Liao,請寫一封英文email寄給XYZ公司(電子產品公司)的總經理Wang,邀請他參加舉辦在Las Vegas的CES 2025消費電子展,並至少寫出兩個參展的優點,你的email需要具有完整的頭尾,並寫出回覆方式及期限。

 
2023
⼀、閱讀⼀篇經貿雙週刊的⽂章,將其縮短為250-300字 (25分)
經貿透視雙周刊第617期《堅守企業核⼼價值 打造企業DNA 世紀傳承很OK》(⽂章連結)
⼆、寫短⽂,主題「旅遊與環保的共榮共存及因應作法」(25分)
三、英⽂書信,你是2023 Taipei International Food(⽇期是⼗⽉7⽇⾄10⽇)的主辦單位,參展攤位已滿,不過還是有很多國外參展商想參展,請寫信通知這些廠商以下,信件內容須包含 信件主旨、稱謂、內容、結語及簽名 (50分)
-會將他們資料放進去參展廠商通訊錄
-如有攤位釋出,會通知他們
-今年邀請他們參觀展覽
-有關其他參展的詳細資訊,歡迎他們參加17⽇的參展廠商會議
-如有其他建議,也請他們告知
-最後,請他們在7⽉底前回覆是否參觀展覽
 
 
2022之前都是英、中分開考,以下為英文:
題目以全英說明智慧製造商機大,要你邀請廠商參展,須說明效益等等…
 
2020: 英文email(50分)和國文合併考,無選擇題
邀請企業知名講者分享防疫經驗,包含講者過去經驗、講述主題等項目,文意需符合內容要求且有禮的方式寫作
 
2019:
選擇題(略)
英文:你是ITI的工作人員,你們致力於辦理各項英語訓練以增進展覽工作人員的英文技巧。以iti培訓中心的角度簡短撰寫email請參加過展覽會議的廠商講師填寫一份線上問卷,有效幫助台灣會展產業的人才交流,要包含業務範疇,感謝語,問卷目的,問卷開始時間,不包含問卷內容。要超過250字,50分
 
2018:
美國亞洲超市辦活動,寫信和他說有哪些好處
 
2017:
邀請某位專家來當我們10月活動的講者
 
2016:
某活動很成功,寫信感謝俄羅斯主辦單位
協助接洽外國廠商,告知我國有潛在買主並協助安排媒合
 
2015:
Excellence showcase
台灣精品體驗活動寫一篇文章
巴西center洽詢辦展須知,請您回信
Computex因為場地安排不好,向記者道歉並說明改進方式
 
過去考題(國文):
2023年起,已經不再考公文,所以注意選擇題就好。準備方式不脫高中國文科考試範圍,可以拿任一教材閱讀
2022:
ㄧ、寫簽 (不須寫承辦人及長官抬頭)
國貿局委託貿協辦理【我國大學赴新南向國家的企業實習計畫】,培養產業人才,擬計畫申請須知等,奉核後送國貿局核備再函知國內大學報名。
二、短文寫作(300字)不需定題目
2020 :
1、文章改寫(25分)外送平台商機發展的短文(約200字)(出自經貿透視文章)擴大改寫成450-500字文章。
2、大簽(25分)台灣防疫有成,電子資通訊組承辦人秦明月辦理國際防疫論壇活動簽請長官鑒核,(包含活動方式,講者邀約,相關費用等)
2019 :
中文:經貿透視雙周刊第516期《智慧安養 長照大未來》,關於台灣邁入高齡化社會,請將文章縮寫為250-300字,但是不能失去原意。公文:寫簽(有給簽的格式)你是產業拓展處的電子資通訊組的趙名仁,你們組開會決議舉辦「2019年東協汽車電子拓銷團」,請長官核示帶東協汽車電子產業團的活動,請寫出活動目的,活動內容,活動地點,活動經費,活動期望。25分
 
2018 
公文,寫簽,題目忘了.
作文:600字的文章濃縮到250字
2017
公文:題目是某位林姓高級專員在出訪中東後有個想法,想要開拓線上平台供廠商使用,要呈請本會秘書長
2016 作文:並非所有閃亮的都是金子
公文:發函中藥協會,要求該協會事先蒐集會員資料
2015:作文:厚植經貿實力
公文:貿協發函各產業協會,宣傳中亞拓展團
 
 
 
三,問題解決與分析能力
準備方式:
本題不是考正確答案,而是考邏輯。我當時以五段論寫法,分數似乎還可以,若有其他思考決策的模型如SWOT分析等,似乎也是好方法。
1. 問題是什麼?
2. 問題的分析方式(相關因素)
3. 解決問題的能力
4. 解決問題的方法
5. 解決方案的考核方式(optional)
 
2024
1.    AI的導入將對企業帶來許多挑戰,…(中略五種挑戰)…,請探究企業會面臨什麼樣的挑戰? 如何有效解決這些問題? 如何評估這些措施對企業的長期影響?
2.    人工智慧可以幫助建立沉浸式學習,可用於人才培訓…..。請舉出一種情境特別適合利用沉浸式學習來進行人才培訓,你認為VR應用於沉浸式學習應該特別注重哪些要點? 請說明沉浸式學習應用於人才培訓的「評估與改進」、「挑戰與困境」方面

 
 
2023
一、世界趨勢ESG相關問題,試說明一家以出口國外市場為主的台灣公司之:
1. ESG的三個面向?
2. 試分析在公司經營與管理方面,會遇到哪些問題?
3. 說明如何解決2分析後提出的問題。
 
二、假如你開發⼀款新的軟體產品,不過軟體在不同環境運作之下有速度上的問題,你會怎麼解決?(50分)
 
 
2022 (考題略有不同,取兩題)
ㄧ、V公司為飲料公司,代理A、B、C、D四種飲料及一個自有品牌,這個月獲利下降(題目有上述5個品牌飲料的銷售成本、售價、銷售數量的表格)。
(ㄧ)請說明提升公司獲利的行銷方式。
(二)請針對(一)所提出的行銷建議。
二、因疫情與戰爭,汽機車石油、柴油供應不足,改變廠商經營的模式,面對此變化廠商該如何應變,舉出2個受影響的產業,並提出可解決的方案。
三、民眾最擔心的電動車電池續航力,在獲得改善後,除此之外
(ㄧ)請提出兩項讓民眾會想購買電動車的方式。
(二)電動車普及化之後,有哪些產業面臨轉型危機?要如何解決危機?
三之一:解決電動車的「充電不安全感」問題?舉出建議方案的2個實例。
四、試解釋
(一)需求拉動型及成本推動型的通膨及舉例。
(二)通膨的影響。
五、試用電子、及電動車產業分析ESG的相關應用。
 
2020
一、說明全聯線上線下整合行銷商業模式的構想以及成效(50分)
二、外送平台收費高,餐飲業者面臨不使用業績受影響,使用又會面臨虧損的發生,形同兩面刃,業者該如何因應?(50分)
 
2019 
每當觀光季的時候澎湖的垃圾都會爆量,而且因為回收不當,垃圾收回來之後,還需要再分類。因為澎湖沒有焚化爐,所以都要集中之後運往高雄焚燒,也因此垃圾處理費會是本島縣市的將近兩倍。今年高雄焚化爐故障無法接收澎湖垃圾,導致澎湖垃圾堆積成山,就算有錢也無法焚燒。澎湖因為垃圾量不足,建造焚化爐效益不高,導致遲遲沒有興建。目前歐洲已經有效率的小型焚化爐,也有新的回收技術,雖然不及大焚化爐有效率,但是垃圾處理費用會比現在運回高雄焚燒便宜。請針對澎湖的垃圾問題,提出有創意的解決方案。50分2、現今行動支付普及率越來提高,
(一) 何謂行動支付?(10)(二) PayPal的創辦人曾經預測20年後信用卡會消失,你認為信用卡會被行動支付取代嗎?(20)(三) 如何提升行動支付的普及率?(20)
 
2018
一、如何推廣觀光
二、一個人一年讀60本書,其中一半是小說,一半非小說,非小說中,又有一半是財金類讀物,請問,他從閱讀裡面將可得到神麼?
 
2017
對少子化看法,跟該如何解決 2. 給一家經營不善的廠商例子(一篇文章),要你從中分析他所遇到的問題,並給他建議
 
2016:
一、人才流失原因
二、某商品不再熱門
 
2015:
一、貧富差距,問題怎麼解決?
二、大學生蹺課,問題怎麼解決?
三、如何結合「文創跨產業」去「引資招商行銷台灣」,然後你要選哪個國家去做這個project
 
 
 
每年考試考生約1000左右,錄取人數如簡章,錄取可看本篇。對於面試題目有興趣的話,面試的題目在此。
預祝各位考生金榜題名。
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  • 個人分類:雜記
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  • 1月 01 週三 202511:07
  • 大宴小酌:2025 精選台北長輩友善5大好停車餐廳

大宴小酌:2025 精選台北長輩友善5大好停車餐廳
前言
隨著年紀漸長,被問到推薦餐廳時,方不方便停車讓長輩上下車,常會成為我推薦餐廳時的一個重要因素。因此,我精選了5家適合長輩的餐廳,依照價格由低而高排列,範圍涵蓋台菜、港式及江浙料理,從家庭聚餐到商務宴請,希望盡量能滿足讀者的需求。
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  • 個人分類:款待之心
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  • 12月 31 週二 202418:37
  • 解密日本:2024年日本車廠、新創與一階動態

解密日本:2024年日本車廠、新創與一階動態
隨著全球主要車廠量產電動車,主要排碳大國訂於2030-2035年之間停售燃油車,讓過去燃油車擁有優勢的日本車廠也面臨電動化的壓力。本文希望你知道:日本三大車系、日本新創和一階在新能源車上的布局。
 
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  • 個人分類:市場訊息
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  • 12月 29 週日 202415:17
  • 他思鄉你吃香:當台北遇見紐約最強拉麵(鳥人Totto Ramen,忠孝總店)










回想在紐約負笈求學的那段時光,冷冷的天中如果能來上一碗日本🇯🇵拉麵,實在是學生時期莫大的享受。鳥人拉麵在台北已有四家分店,平均價格約250-350之間,鳥人拉麵菜單在文末。




 

鳥人拉麵總店


他思鄉你吃香:當台北遇見紐約最強拉麵(鳥人Totto Ram


復興南路上的鳥人拉麵總店一景


 


紐約,彙集了全球美食,其中大約有日式拉麵館200家,不乏一蘭這種名店,而鳥人拉麵(Totto Ramen)在這種競爭的環境之下能脫穎而出成為排隊名店,在於其優秀的風味獲得了華人、日本人🇯🇵、韓國人🇰🇷,甚至是美國當地人🇺🇸的青睞。這次選擇本餐廳,也是因為思"鄉"的正是本人。


這次拜訪,濃郁的雞湯味在門口就能聞到(住戶會不會覺得很困擾?)。一人用餐的話,翻桌率算快,大約15-20分鐘就能排隊等到。


他思鄉你吃香:當台北遇見紐約最強拉麵(鳥人Totto Ram


 


一、招牌的鳥人厚切叉燒拉麵


在台灣拉麵界中,原則上濃郁的湯頭配上粗的卷麵,清淡些則是會用上細麵,所以許多續的麵提供細麵(有少數例外)。這家的拉麵雖然走美式風格,但麵的質地選對了,恩,豆芽、海苔看起來都中規中矩。


鳥人厚切叉燒拉麵


鳥人厚切叉燒拉麵


 


鳥人厚切叉燒拉麵的湯也不錯,湯頭使用雞骨,稍微偏淡一些,但蒜味太重,可能是廚師覺得這樣的搭配剛好,沒有讓顧客有選擇麵、蒜、蔥、油比例的機會。雖然做出了層次,但搶走了拉麵的雞湯的味道。雞胸肉是舒肥過的,所以口感還行。拉麵中還有雞腿肉與雞肉丸,這些是正統日式拉麵裡面所不會出現的喔。


鳥人厚切叉燒拉麵


厚切叉燒


 

整體而言是台灣人會喜歡的雞湯,油脂多但不會膩,有些台灣人吃不慣日本太鹹的湯頭,這點本店處理的很好,是很爽口的拉麵。


 

二、鳥人白湯拉麵


N訪時點的經典不敗款的「雞白湯拉麵」,感覺和在紐約吃到的一樣,又有點不一樣。也許,不同的是我自己,相同的是紐約的想像與懷念。


招牌的雞白湯頭先嚐一口,香醇濃但不油不膩,馬上多喝幾口。一般來說,日式的拉麵都可以點上一碗白飯,但在本店可是沒有的喔。至於使用海苔的原因,據聞是因為海苔本身具有澀性,能吸收湯汁中過多的油脂,所以才會放。當我問拉麵中海苔的正確吃法,友人淡淡說:「你想怎麼吃就怎麼吃啊」。


鳥人白湯拉麵


鳥人白湯拉麵


 

三、濃郁鳥人白湯拉麵(台灣限定)


看到台灣限定就要點一下,儲存一下台灣價值。只是這一碗,真的有夠濃,友人喝了一口笑說:「湯裡有很多雞的靈魂🐔。」


下次還是點一般的白湯就好。


他思鄉你吃香:當台北遇見紐約最強拉麵(鳥人Totto Ram


 


 


糖心蛋是他到拉麵店必點,看老闆廚藝的門道,拉麵達人表示有過關。他說:「你看看這個蛋是有魯過,所以味道很夠,蛋也只有半熟,合格!」但另外也有同事後來和我說,她去鳥人吃到的的蛋白,是比豆腐還軟的質地,甚至一小部分接近生蛋白,不知道是鳥人的標準口感,還是她的這顆蛋太早離開滾水了


他思鄉你吃香:當台北遇見紐約最強拉麵(鳥人Totto Ram


糖心蛋(Photo: Joanne Kuo)


 


 


四、731白湯拉麵


2024 N訪時觀察到中午店內似乎人潮比較少,因此餐廳內有點人力吃緊的感覺。


731白湯拉麵作為本店新品,和白湯拉麵的差別在於多了一片豬肉叉燒、半顆蛋、豬肉絲和筍片,既然加入了豬肉來豐富這碗雞湯麵的味道,我就自然而然和大酌小宴:裸湯但不裸體的東區文青拉麵店(裸湯拉麵)比較,說真的,沒有什麼比裸湯拉麵明顯勝出的地方,其實還是點白湯就好。這碗我就給個及格就好。


他思鄉你吃香:當台北遇見紐約最強拉麵(鳥人Totto Ram


小菜們:


鳥人的章魚燒小小圓圓的,外皮金黃酥脆不會太油膩,賣相很好,章魚丁內餡不多不少剛剛好。似乎鳥人除了拉麵好吃外,單點應該也都不錯。


他思鄉你吃香:當台北遇見紐約最強拉麵(鳥人Totto Ram


另外加點的章魚燒(Photo: Joanne Kuo)


 


台北是拉麵的一級戰區,鳥人拉麵已經從原本的忠孝總店、中山店、西門店加開到東湖店了,可見台灣人對於拉麵真的是有種熱愛。


鳥人拉麵菜單已經從紙本變成電子版了(連結),供有興趣的朋友參考。


 


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  • 個人分類:異國料理
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  • 12月 18 週三 202420:20
  • 她思鄉你吃香:台北巴基斯坦🇵🇰與印度🇮🇳融合的風味(饗印印度廚房)

她思鄉你吃香:台北巴基斯坦🇵🇰與印度🇮🇳融合的風味(饗印印度
因工作之故,有許多機會與外國駐臺使館接觸,無意間蒐集到各國使館心目中台北最好的家鄉味餐館。本篇要介紹的「饗印印度廚房」,就位於基隆路世貿斜對面(地址:台北市信義區基隆路一段366號),是本公司外派過印度的前輩、國內專做印度的展覽公司都相當推薦的餐廳。
餐廳門口一景
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  • 個人分類:異國料理
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  • 12月 16 週一 202420:21
  • 讀書心得:《極簡行銷課》

這本書由唐納·米勒與 J.J. 彼得森博士共同撰寫,涵蓋了60則實用的商業小知識,包含營運、行銷、談判甚至是演講。以演講為例,對於像我這樣每年舉辦數十場演講與分享的人來說,這本書堪稱近期對我幫助最大的讀物之一。雖然不是每個人都有演講的需求,但其中內容適用於許多情境。為了更具體呈現書中內容,我將摘錄這60個觀點,並以11個主題深入探討,幫助讀者理解如何成為一名高效能的職場人。
讀書心得:《極簡行銷課》
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  • 個人分類:讀書筆記
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  • 12月 13 週五 202417:42
  • 款待之心:敦化製造浪漫的瑪黑餐酒(附2025最新菜單 )

款待之心:敦化製造浪漫的瑪黑餐酒(附2025最新菜單 )
多次與友人們拜訪位於台北市松山區八德路三段8巷36號的瑪黑餐酒,其舒適的氣氛、精緻餐飲和時尚的裝潢,總是吸引型男靓女們的青睞。瑪黑餐酒的價格約1,200-1,700元/人,2024年瑪黑餐酒菜單文末(不含酒單)。
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  • 個人分類:款待之心
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  • 12月 10 週二 202407:15
  • 讀書心得:《老神再在》台灣版的與神對話

幾年前讀過《老神再在》,對於書中對靈性、金錢、自我與愛的觀點,雖然不能完全同意,但還是覺得有趣,因此筆記的比較完整。今年整理筆記時,偶然重溫了這些內容,因此整理成心得文。
讀書心得:《老神再在》台灣版的與神對話
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  • 個人分類:讀書筆記
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  • 12月 01 週日 202410:18
  • 讀書筆記:解碼半導體的全球博弈與台灣力量三部曲(《晶片戰爭》、《半導體政治學》和《晶片島上的光芒:台灣半導體業的實力與挑戰》)

知道我的朋友,了解我閱讀雖大都以國際關係為主(讀書筆記:經貿工作者的10本國際關係及經濟的私房書單),但因食品機械公會總幹事贈書之故,這三本書雖以半導體為主題,但解釋半導體如何影響國際關係、產業動態,因此特別撰寫心得書摘。
讀書筆記:解碼半導體的全球博弈與台灣力量三部曲(《晶片戰爭》
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  • 個人分類:讀書筆記
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  • 11月 30 週六 202417:44
  • 她思鄉你吃香:泰國使館的國民料理推薦(Sogo的Nara Thai)

nara thai cuisine泰式料理 Nara Thai Cuisine NARA Thai NARA Thai 台灣 Nana 泰國餐廳 忠孝SOGO 餐廳推薦 NARA 泰國料理 忠孝 泰式

 
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  • 個人分類:異國料理
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