要一邊保持味覺敏感品茶，一邊讓腦袋維持清醒聽分析，開場前吃什麼就很關鍵。剛好旁邊就是延三夜市，延三夜市位於台北市大同區延平北路三段，舊稱「大橋頭夜市」或「台北橋夜市」。其歷史源於日治時期與戰後初期，因鄰近台北橋交通樞紐，聚集大量勞動人口與過路商販，但形式不像我們熟悉的樣子，更像是以商店的方式呈現，停車可以停在延平國小的停車場(Google Map）。
呷尚鱻位於基隆大武崙山腳下（地址：基隆市安樂區基金三路67-1號），停車方便，餐廳門口和隔壁都可以停車。人均消費約600-2,000元，推薦白帶魚麵線、蒸魚、咖哩螃蟹。呷尚鱻菜單在文末。
呷尚鱻是當地老字號的海鮮餐廳，門口就可以看到許多的「蝦兵蟹將」。
因為擁有自家漁船，所以魚貨新鮮，許多名人如食尚玩家、高國華都曾是座上賓。
我們家在長輩的帶領下，每次前往金山、萬里時都會來，已經來過N次了。呷尚鱻主要負責點菜的是位大哥，記憶力極好，去過幾次就會成為「熟客」，熟客自然會有些招待的小菜，所以大哥很受到客人們的歡迎。這次依據大哥推薦點菜。
生魚片（小）
忙碌了一週，連假晚上的朋友小聚總想找個地方好好放鬆。這次我們選在捷運大橋頭站附近的大稻埕「鳴田酒舫」。N訪之後才恍然大悟，原來「鳴田」就是「明天」的諧音，彷彿在告訴大家：「今天喝一點，明天再說。」（大宴小酌：大稻埕今天不喝茶，我們喝酒（鳴田酒舫 tomorrow wine shop）
老闆因為興趣開了這間店，空間雖然不大，卻完美契合大稻埕夜晚特有的鬆弛感。最棒的是，鳴田酒坊對饕客超級友善，完全不限制外食！既上次在瑰蜜的成功經驗之後（大宴小酌：解鎖法式優雅，1977紅酒品飲心得），這讓我決定直接來一場大膽的餐酒實驗——用最日常的便利商店美食與速食，搭配高品質的平價紅酒，來場隨性卻不隨便的宵夜小酌。
說到搭餐葡萄酒，絕對不能不提智利之星（Isla Negra）。作為智利知名甘露集團（Concha y Toro）旗下品牌、Cono Sur鑑賞家酒廠的得意之作，智利之星以勇於創新的製酒精神與親民順口的風格，快速躋身國際知名品牌之一，更是台灣開架通路中銷售量最高的智利葡萄酒。因此今天我特地去超商先準備了兩款經典佳釀：
Butcher by lanpengyou屠夫漢堡，曾贏得了公司挑嘴同事的「台北最好吃漢堡」的美譽。雖然這樣的評價可能有些過譽，但其口味確實不差，價格也不算太高，人均價格約新台幣300-400元。推薦的牛肉漢堡、隱藏豪華漢堡系列。菜單見文末。
這家店從信義區遷址至大安區後，人氣不減反增，依舊是我心目中的首選。自2026年3月開幕以來，生意始終火爆，若未事先預約，基本上肯定會撲空。順帶一提，老闆非常帥。
圖中中一、中二兩位（攝於前信義店）
漢堡最早出現於1830年代的美國🇺🇸，最初是由德國移民🇩🇪創造的料理，使用兩片麵包夾著牛絞肉。隨著時間的推移，這種料理逐漸被美國人所接受。
作為一家專注於肉類的餐飲業，Butcher的肉品自然表現出色。相較於台灣人習慣的又油又膩的美式漢堡，這裡的漢堡經過精心設計和改良，調整了沾醬和肉的比例，幾乎每款漢堡都值得推薦。餐廳內最多人點的蒜味牛肉蛋(Garlic egg)、海鹽堅果牛奶糖(Milk Caramel)，如果喜歡吃辣的話，那盧卡哆(Ricardo)會是一個好選擇。
開會靈魂掏空，開瓶心情放鬆
工作打拚的日常，往往是無止盡的專案與策略會議，同樣因為職務關係，商務場合的晚宴與社交應酬成了家常便飯，但在那些冗長的工作與高壓的餐敘之後，我反而更珍惜私底下與三五好友小酌的純粹時光。那種不需要顧慮商務禮儀、不需要交換名片的時刻，才是可以讓靈魂喘口氣的時刻。
趁著連假，我與幾位餐飲界的好友相約在知名的「瑰秘（Grey Me）」小聚，試圖在緊湊的生活節奏中找回身心的舒緩與協調。瑰秘自2018年於基隆路開業以來，在競爭激烈的台北酒吧圈屹立不搖已有許多年。老闆具備深厚的廚師背景，對風味的敏銳度極高，是我餐飲圈朋友們的心頭好，三不五時就會來這玩轉一番。
令人惋惜的是，瑰秘因老闆個人因素已於2026年四月底劃下休止符，未來或許會在台中重現身影。利用這場帶有一點「告別」意味的聚會，我決定進行一場大膽的實驗：我不挑老闆窖藏裡的昂貴名莊，而是從巷口的 7-11 帶上這瓶近期在通路風評極高的1977 Longuère法國紅酒。我想看看，當這瓶來自大眾通路的驚喜，遇上餐飲圈人們的味蕾，會碰撞出什麼樣的火花？
十得私廚已在2022年底搬到中山北路上（地址：中山北路二段185號2樓 ）。人均消費約500-1,000元，推薦脆皮雞、控肉、西魯肉。
＊註:本篇裝潢仍是使用舊址照片，因為私心認為舊址比較美
以色列🇮🇱吸引我的地方，在於他們的民族精神；沒想到在見識民族精神之前，反而先見識到以色列美食（她思鄉你吃香：2025台北的以色列🇮🇱餐廳精選！）。
波Wave Jaffa Cuisine Lab（官網連結），主打正宗的以色列料理🇮🇱，離捷運站101站剛好走路5分鐘距離。推薦鷹嘴豆泥套餐。人均消費價格約600+。波Wave Jaffa Cuisine Lab菜單在文末。
波Wave Jaffa Cuisine Lab就在公司/以色列駐台使館旁邊，據說以色列大使和其夫人也很常光顧，據說以色列大使也常造訪，有傳聞以色列大使要去的時候，維安人員在大使去之前就會調查，大使快到的時候會再去檢查一次，相當謹慎。
小弟的主管也被以色列大使招待過一次，聽說以色列大使席中向主管盛讚這家很道地。
2025年搬到新址
跑遍台北的異國料理（文章連結），這家土耳其餐廳（官網）讓我有錯覺彷彿飛到了地中海沿岸某個城市的小餐廳。人均價格約1,500左右，推薦冷盤、湯、貝提烤肉。伊茲密爾菜單在文末。
土耳其料理雖然作為世界三大美食之一，但在台北土耳其餐廳卻不多，知名的土餐之前都已撰文介紹。
這次拜訪台北土國餐最後的一塊拼圖：伊茲密爾，號稱台北最高貴的土耳其餐，也是台北第一間入選米其林的土餐（老闆是前土國駐DC大使御廚）。
店名取伊茲密爾(İzmi)，真實的伊茲密爾位於愛琴海伊茲密爾灣東南角，為土耳其第三大城市，據說荷馬史詩的作者荷馬就是在這個地區出生。一進店中就可以看到那個廢棄的圖書館壁畫。這家的生意很好，沒預約真的會沒位子，本次兩位少年用餐。
與之前出訪土國相比，我問老闆是否有降低用油，娘闆笑說，「土耳其很大，每個地區的口味都不一樣，土耳其也不是每一家餐廳都使用羊油，我們取名「伊茲密爾」，這地區的口味本身就偏清爽，比較沒有那麼重塩」。