還記得飯店界的前輩曾說過：「台男喜歡熱炒、合菜，台女則偏愛鐵板燒、餐酒館，但兩性都能接受的就是火鍋。」這次，因為公會的前輩厚愛與邀請，我決定暫時放棄心愛的肉多多(大宴小酌：超稀有不趕人火鍋，聚餐閒聊最佳地（西門町肉多多）)，一起去試試台北潮潮的新馬辣經典麻辣鍋 Plus+，人均價格1,000-1,300元。新馬辣經典麻辣鍋 Plus+菜單在文中。
📍地點與用餐環境
馬辣餐飲集團旗下「馬辣」這個品牌，一直都在火鍋界佔有一席之地，然而後續更是新增「新馬辣」、「新馬辣Plus」，形成一個馬辣火鍋三部曲的情況，最直觀的判別方法就是價位上是從低至高，而在最頂規的「新馬辣Plus」主打一餐最便宜798元的價格，就能享有澳洲M6~M9黑毛和牛吃到飽（資料來源）。
這次新馬辣經典麻辣鍋 Plus+ 位於遠百信義 A13 的 14 樓。餐廳依平日、週末、午餐、晚餐區分不同價位。用餐時間限制 120 分鐘，稍微比一般吃到飽火鍋寬鬆一些。
信義遠百 14 樓的用餐區，景色開闊，用餐氛圍相當不錯。
🍲 鴛鴦鍋湯底
湯頭有許多不同的選擇。我們這次選擇了麻辣鍋 + 卜卜蜆雞腿鍋的鴛鴦組合。
🔥 麻辣鍋
相傳麻辣火鍋起源於明末清初，當時嘉陵江畔、朝天門碼頭的碼頭工人利用便宜（甚至是廢棄）的牛油與牛雜，加入花椒、辣椒等辛香料，發展出如今的經典麻辣火鍋。
新馬辣經典麻辣鍋 Plus+的麻辣鍋湯頭喝起來香麻順口，與我在美國或對岸吃過的麻辣鍋相比，這裡的湯頭沒那麼油膩，質感更佳。
🐔 卜卜蜆雞腿鍋
湯滾後加入烏骨雞腿，但後來因為我們一直放草蝦、天使蝦進去，即使蒜味再明顯，還是掩不住整鍋濃郁蝦味....
🥩 肉品選擇
這裡的肉品種類豐富，幾款常點的：
美國和牛雪花：加價購都貢獻在這裡了，因為是雪花，所以不會太老、太乾，適合涮幾秒就入口。
豬五花：有一個朋友不能吃牛，所以豬都交給他了，我只能偷吃了幾塊，還ok。
海鮮
滿滿的蝦、蝦味也入湯，每一口都以為自己到了海鮮餐廳。但這麼補……我開玩笑地說：「吃完N鍋蝦盤，明天大家的膝蓋還好嗎？」。
🍛 主食與甜點
✔ 咖哩牛肉飯：這道本來只是抱著試試看的心情點的，結果竟然意外不錯。雖然朋友笑說這種東西是「賠錢貨」，但咖哩醬濃郁，帶點微辣，搭配軟嫩的牛肉與白飯，讓人忍不住多挖幾口。我不會後悔為它犧牲了一點胃的空間。
🍨 冰淇淋：
哈根達斯、莫凡彼等品牌排排站，飯後甜點當然不能錯過。為了消耗這頓大餐帶來的熱量，我決定用走路回家當作小小懺悔。我有”醉”。
🍷 飲料選擇
這裡的酒精飲品無限暢飲，紅酒、白酒、啤酒應有盡有，當然，肥宅快樂水（可樂、雪碧等）也沒缺席，滿足各種不同的飲酒（或無酒）需求！
📌 小結
我覺得新馬辣經典麻辣鍋 Plus+ 以無敵的高空景色和湯頭取勝，雖然出菜剛開始有點慢，但因為用餐時間長，也讓這個問題不再是問題，但對於想要吃點精緻麻辣鍋的朋友來說，還是值得一試！
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